Klassische selbst gemachte Südwurstsoße

  • 22 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (25)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 16.07.18

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Servieren Sie diese klassische dicke Südstaaten-Soße über heiße, geteilte und Buttermilchkekse. Kekse mit Soße machen ein großartiges Frühstück mit frischen oder gewürzten Früchten oder servieren zusammen mit einem kompletten Frühstück mit Eiern oder einem Frühstückskasserolle. Das Gericht ist auch ein ausgezeichnetes Brunch-Gericht.

Die südliche Wurstsoße von einem langsamen Kocher oder Chafing-Gericht servieren und geteilte Butterkekse bis zur Servierzeit warm halten.

Verwenden Sie Ihre Lieblings-Frühstücks-Wurst in diesem Rezept oder probieren Sie diese hausgemachte Wurst oder Putenwurst.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Frühstück Wurst (heiß, Salbei oder Land)
  • 2 Esslöffel Verkürzung oder Schmalz
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 1/2 bis 1 3/4 Tassen Milch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Ein Schuss Cayennepfeffer, optional

Wie man es macht

1. Frühstückswurst in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, umrühren und mit einem Spatel aufbrechen. Mit einem Schaumlöffel die gebräunte, zerkrümelte Wurst auf einen mit Papierhandtuch ausgelegten Teller legen. Fügen Sie 2 Esslöffel Verkürzung, Pflanzenöl oder Schmalz zu den Tropfen in der Pfanne hinzu. Mehl zugeben und unterrühren, bis es blubberig wird.

2. Fügen Sie nach und nach 1 1/2 Tassen Milch hinzu; weiterrühren und kochen, bis sie dickflüssig und sprudelnd sind.

3. Fügen Sie die zerkleinerte Wurst hinzu. Wenn zu dick, etwas mehr Milch hinzufügen.

4. Schmecken und salzen und pfeffern. Bei Bedarf einen Schuss Cayennepfeffer unterrühren.

5. Servieren über heißem Split und gebutterten Keksen. Servieren Sie dazu geschnittene Tomaten oder frisches Obst oder servieren Sie es als Teil eines größeren Frühstücks.

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