Klassisches glutenfreies Obstsalat-Rezept

  • 37 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 7 Minuten
  • Ausbeute: 12 Schalen (12 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Teri Gruss, MS

Aktualisiert am 08/11/18

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Dieser bunte Fruchtsalat ist eine glutenfreie Variante des klassischen Fruchtsalatrezepts auf Basis gekochter Ananassaft-Dressings. Dies ist das Rezept, das wir alle als Kinder liebten. Es ist süß, cremig und das würzige Ananas-Dressing ist köstlich.

Das Rezept dient einer Menge von 12 (oder mehr). Wenn Sie also für eine kleine Gruppe kochen, reduzieren Sie die Lautstärke entsprechend.

Was du brauchen wirst

  • 2 große Eier
  • 3 Esslöffel glutenfreies süßes Reismehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 (20 Unzen) Dosen Ananas Brocken, abtropfen und reservieren Saft
  • 1 (15 Unzen) kann Aprikosenhälften, in Bissgrößen geschnitten
  • 2 Tassen frisch geschnittene Erdbeeren
  • 1 Tasse geschnittene kernlose Trauben, grün oder rot
  • 1/2 Pint Schlagsahne
  • 2 Tassen Miniatur Marshmallows

Wie man es macht

  1. Eier in einen mittelgroßen Topf knacken. Wischen, um zu mischen. Fügen Sie süßes Reismehl hinzu. Wischen, um zu mischen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Schneebesen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie dick und cremig sind.
  2. Fügen Sie reservierten Ananassaft hinzu. Mischen und kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen. Dieses Dressing kann bis zu einem Tag vor dem Salat zubereitet werden. Im Kühlschrank kühlen.
  3. Sahne schlagen bis Spitzen entstehen.
  4. In eine große Rührschüssel frische Früchte und Dosenobst geben. Pour gekühlt Dressing über Obst. Verwenden Sie einen großen Spatel, um gründlich zu vermischen. Schlagsahne und Marshmallows unterrühren - optional.
  5. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie den Hersteller zur Überprüfung kontaktieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien194
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin75 mg
Natrium139 mg
Kohlenhydrate40 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)