Classic Deviled Eier Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 24 Portionen
Bewertungen (9)

Von Danilo Alfaro

Aktualisiert 26.03.18

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Teufelseier mögen wie einfaches Fingerfood aus längst vergangenen Zeiten klingen. Aber wirklich tolle deviled Eier können köstlich und elegant sein, perfekt für alles von Parteien zu Picknicks. Dieses deviled Eirezept ist ein echter Klassiker.

Um diese deviled Eier Rezept zu machen, möchten Sie vielleicht diese Technik für perfekte hart gekochte Eier überprüfen.

Hinweis: Frische Eier sind schwerer zu schälen. Verwenden Sie deshalb Eier, die eine Woche bis 10 Tage lang im Kühlschrank waren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was du brauchen wirst

  • Ein Dutzend hart gekochte Eier
  • ½ Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel trockener Senf
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • Koscheres Salz, um zu schmecken
  • Gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack
  • Cayennepfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL fein gehackter Schnittlauch zum Garnieren
  • Garnitur: Paprika

Wie man es macht

  1. Die Eier schälen und längs halbieren. Die Eigelbe entfernen und in eine Rührschüssel geben.
  2. Mash up die Eigelb mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Um eine besonders glatte Konsistenz zu erhalten, können Sie das gepresste Eigelb durch ein Sieb oder ein Sieb drücken, aber das ist nicht unbedingt notwendig.
  3. Fügen Sie die Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und Worcestershiresauce hinzu und mischen Sie bis glatt.
  4. Die Mischung mit reinem Salz, weißem Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Jetzt können Sie die Mischung vorsichtig in die halbierten Eiweißstücke geben. Für ein besonders elegantes Aussehen, die Mischung in die Eier mit einem Spritzbeutel mit der Sternspitze.
  6. Mit Paprikapulver bestreuen und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Hinweis: Alternative Garnierung Ideen gehören Kapern, gewürfelt Piment, Zweige Dill, Oliven in Scheiben geschnitten, zerbröckelte Speck (Speck und Eier!) Oder sogar Kaviar. Für eine festliche Präsentation, verwenden Sie eine Reihe von verschiedenen Beilagen auf den deviled Eier.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien72
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin106 mg
Natrium85 mg
Kohlenhydrate0 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)