Klassische gebackene schwedische Fleischklöschen

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 55 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 12/06/17

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Diese schmackhaften schwedischen Fleischbällchen werden auf dem Herd gestartet und dann im Ofen gebacken. Die Fleischbällchen sind leicht mit etwas Muskat gewürzt, serviert in einer leckeren cremigen Soße mit Rinderbrühe und Sahne.

Leichte Sahne oder halb und halb kann für die geschmackvolle Soße verwendet werden. Servieren Sie die einfachen Fleischbällchen mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Lingonberry Marmelade wird traditionell mit schwedischen Fleischbällchen serviert.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen weiche Semmelbrösel, ca. 3 Scheiben Brot
  • 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel oder 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss oder Piment
  • 3/4 Tasse Milch
  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Dose (10 1/2 Unzen) kondensierte Rinderbrühe
  • 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie Brotkrumen, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat oder Piment und 3/4 Tasse Milch in einer großen Rührschüssel. Lassen Sie die Milch für einige Minuten in Krümel einweichen. Rinderhackfleisch vorsichtig einrühren, bis alles gut vermischt ist; Form in 1-Zoll-Fleischbällchen.
  2. Erhitze den Ofen auf 325 F.
  3. Braten Sie die Fleischbällchen in Butter und Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne; Entferne sie mit einem Schaumlöffel zu einer 2 1/2 Quart Backform.
  4. Alle außer 2 Esslöffel Tropfen abtropfen lassen; Rühren Sie Mehl in Tropfen. Koche und rühre ständig, bis es sprudelt. Rindfleischbrühe und Sahne unterrühren. Weiter kochen, ständig umrühren, bis die Soße eindickt und für eine Minute kocht. Pour über schwedische Fleischbällchen in Auflaufform.
  5. Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 35 bis 45 Minuten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien689
Gesamtfett45 g
Gesättigte Fettsäuren21 g
Ungesättigtes Fett17 g
Cholesterin199 mg
Natrium1, 189 mg
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß50 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)