Schokoladen-Laib-Kuchen mit einfacher Schokoladen-Glasur

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
Bewertungen (55)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/11/18

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Dieser Schokoladenkuchen ist die perfekte Größe für einen Familiennachtisch und lässt sich leicht zubereiten und backen. Der Kuchen und die einfache Schokoladenglasur werden beide mit Kakaopulver hergestellt.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Eis für ein unglaublich leckeres Dessert.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse (4 Unzen) Butter (weich gemacht)
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 große Eier
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, 5 1/2 Unzen
  • 3/4 Tasse Milch
  • Schokoladenglasur:
  • 6 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Milch
  • 2 Tassen Puderzucker

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Fett und Mehl eine 9 mal 5 x 3-Zoll-Laib-Pfanne oder sprühen mit einem Backspray (mit Mehl drin).
  2. Schlagen Sie Zucker und Butter zusammen, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit das Salz, Vanilleextrakt, Backpulver, Backpulver und Kakao hinzu. Mischen bis zur Mischung.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
  4. Etwa ein Drittel des Mehls und die Hälfte der Milch hinzugeben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es gemischt ist. Ein weiteres Drittel Mehl und die restliche Milch zugeben und gut vermischen. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und vermischen Sie es, bis es gemischt ist. Übertreibe nicht.
  5. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Backen Sie für ungefähr 60 bis 65 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt.
  7. Entfernen Sie es in ein Gestell, um es etwa 10 Minuten in der Pfanne abzukühlen. Den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.
  8. Den Kuchen mit der Schokoladenglasur (nachstehende Anleitung) oder Frost wie gewünscht glasieren. Oder servieren Sie Scheiben mit Früchten und Schlagsahne oder Eis.

Schokoladenglasur

  1. Den Zucker der Zuckerbäcker in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. In einem Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen lassen. Das Kakaopulver und die Milch verquirlen und weiter kochen und rühren, bis sie dickflüssig sind.
  3. Entfernen Sie die Schokoladenmischung von der Hitze und wischen Sie in den Zucker der Zuckerbäcker. Bei Bedarf mit mehr Milch verdünnen oder, falls eine dickere Glasur erwünscht ist, mehr Zucker hinzufügen.
  4. Die warme Glasur über den abgekühlten Kuchen streichen oder träufeln.
  5. Sobald die Glasur fest ist, den Kuchen mit Folie oder Plastikfolie abdecken. Reste bis zu 3 bis 4 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Der nicht gebackene Kuchen kann eingewickelt und gefroren werden oder bis zu 6 Monaten.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien367
Gesamtfett15 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin88 mg
Natrium328 mg
Kohlenhydrate54 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)