Schokoladenglasur

  • 8 Minuten
  • Vorbereitung: 4 Minuten,
  • Koch: 4 Minuten
  • Ausbeute: 16 Portionen
Bewertungen (79)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/03/18

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Verwenden Sie diese köstliche Schokoladenglasur - oder Glasur - auf Scheiben von Pfund Kuchen oder auf Butter Butter Cookies oder Bars. Machen Sie es dünn, um über einen Kuchen oder Donuts zu nieseln, oder verdicken Sie es mit zusätzlichem Puderzucker für eine substantiellere Schicht.

Dieses Rezept wird genug Schokolade Glasur über einen Laib Kuchen oder Bundt Kuchen, und es ist leicht zu verdoppeln. Wenn Sie eine dünne Schokoladenglasur oder Glasur suchen, die fest, nicht klebrig wird, ist dies eine ausgezeichnete Wahl. Die Glasur setzt eine perfekte Beschichtung.

Vielleicht kennen Sie Puderzucker als Puderzucker oder Puderzucker. Wenn Sie keine handlichen haben, ist es sogar möglich, aus Kristallzucker mit Ihrem Mixer oder Küchenmaschine zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Unzen Schokolade (ungesüßt)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Wasser (kochen)

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie die Butter und die Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze. Kochen, rühren bis geschmolzen. Alternativ die Schokolade und die Butter in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und etwa 1 Minute auf mittlerer Mikrowelle backen. Umrühren und weiter für ca. 15 Sekunden auf einmal erwärmen, zwischen den Intervallen rühren, bis die Schokolade und Butter geschmolzen und glatt sind.
  2. Messen Sie den Puderzucker und sieben Sie ihn dann in eine kleine Schüssel.
  3. Rühren Sie den gesiebten Puderzucker in die geschmolzene Butter und Schokolade. Schlagen Sie die Mischung und fügen Sie kleine Mengen kochendes Wasser hinzu, bis Sie wie gewünscht verdünnt werden. Wenn Sie es zu dünn finden, fügen Sie ein wenig mehr Puderzucker hinzu. Wenn zu dick, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu.
  4. Die Schokoladenglasur über den Kuchen träufeln oder als Keks oder Brownie-Glasur verwenden. Es macht eine ausgezeichnete Glasur für Windbeutel, Eclairs oder Donuts.
  5. Wenn es zu lange steht, wird es dicker. Halten Sie es mit Plastikfolie bedeckt, wenn Sie es nicht sofort verwenden. Wenn es dicker wird, legen Sie es über die Hitze, um es wieder auszudünnen.

Variationen

Mit diesem einfachen Rezept können Sie nach Möglichkeiten suchen, verschiedene Geschmacksrichtungen hinzuzufügen.

  • Für eine Nicht-Koch-Version können Sie Kakaopulver verwenden und Milch für das kochende Wasser ersetzen. Halten Sie das Verhältnis von Puderzucker zu Kakaopulver bei 3 zu 1. Butter wird bei dieser Version nicht benötigt.
  • Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt zur Glasur hinzu, oder fügen Sie ungefähr 1/8 Teelöffel Mandelextrakt hinzu.
  • Die Glasur mit buntem Zucker oder Streuseln garnieren, bevor die Glasur härtet.
  • Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel Minze-Extrakt für eine Schokoladenminzglasur hinzu und streuen Sie dann den glasierten Kuchen oder das Dessert mit gehackten Pfefferminzbonbons, falls gewünscht.
  • Für etwas Mokka-Geschmack, fügen Sie etwa 1 Teelöffel Espressopulver oder Instantkaffeegranulat hinzu.

Tipps

Verwenden Sie diese Tipps für Ihre Backwaren.

  • Wenn Sie einen mattierten Kuchen bedecken müssen und keine Kuchenabdeckung oder -träger haben, stecken Sie Zahnstocher in den Kuchen oben und auf die Seiten des Kuchens, Abstand sie ungefähr 4 bis 5 Zoll auseinander. Legen Sie ein paar Blätter Plastikfolie oder Folie über den Kuchen und stecken Sie die Enden unter die Platte, um sie vollständig abzudecken.
  • Um gefrostete Kekse oder Riegel einzufrieren, arrangieren Sie sie auf einem Backblech in einer einzigen Schicht; Einfrieren und dann in einen Speicherbehälter übertragen. Beschriften und frieren Sie die Cookies für bis zu drei Monate ein.
  • Ein weißer Film auf ungesüßter Schokolade wird "fette Blüte" genannt. Es wird durch Temperaturschwankungen verursacht und ist perfekt in Rezepten zu verwenden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien503
Gesamtfett23 g
Gesättigte Fettsäuren14 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin32 mg
Natrium9 mg
Kohlenhydrate73 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)