Schokoladenkaramellkuchen

  • 60 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 2 9 Zoll Kuchen (dient 18)
Bewertungen (9)

Von Carroll Pellegrinelli

Aktualisiert 28.08.17

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Dieser Schokoladen-Fudge-Kuchen ist der herrlichste Schokoladenkuchen. Es ist der perfekte Schokoladenkuchen für den Schokoladenliebhaber in deinem Leben, besonders wenn es mit diesem Rezept für Schokoladen-Fudge-Zuckerguss bereift ist.

Variationen über ein chocoholisches Thema

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen, schicken Version dieses Standards betäuben wollen, servieren Sie ihnen Schokoladen-Makronen-Kuchen, der sie nach dem Rezept betteln lässt. Wenn Sie Kalorien zählen, müssen Sie reiche Desserts nicht vollständig aufgeben. Dieser fettreduzierte deutsche Schokoladenkuchen wird Ihren süßen Zahn befriedigen, während er Ihre Gürtellinie behält. Anstelle von Trankopfer nach dem Abendessen können Sie Ihren Tischgast mit einem schwindelerregenden Schokoladen-Likör-Kuchen belohnen.

Arten von Schokolade

Das obige Schokoladen-Fudge-Kuchen-Rezept verlangt nach ungesüßter Schokolade, nur eine von vielen Arten von Schokolade. Ungesüßte Schokolade, oft als "Backschokolade" bezeichnet, enthält hauptsächlich Kakaofeststoffe und Kakaobutter in unterschiedlichen Anteilen.

Ein Großteil der heute konsumierten Schokolade besteht eigentlich aus süßer Schokolade, die Schokolade mit Zucker verbindet. Milchschokolade ist süße Schokolade, die auch Milchpulver oder Kondensmilch enthält. Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, Zucker und Milch, aber keine Kakao-Feststoffe. Weiße Schokolade, obwohl in der Textur ähnlich der von Milch und dunkler Schokolade, enthält keine Kakao-Feststoffe.

Dunkle Schokolade wird durch Zugabe von Fett und Zucker zur Kakaomischung hergestellt. Zartbitterschokolade ist Schokoladenlikör, dem etwas Zucker (typischerweise ein Drittel), mehr Kakaobutter und Vanille zugesetzt wurde. Es hat weniger Zucker und mehr Alkohol als halb süße Schokolade, aber die beiden sind im Backen austauschbar.

Was du brauchen wirst

  • 1-2 / 3 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Unzen Schokolade (ungesüßt)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1-3 / 4 Tassen Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3/4 Tasse Milch

Wie man es macht

  1. Fetten und mahlen Sie zwei 9-Zoll-runde Kuchenformen. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
  2. Kombinieren Sie den ersten Satz Zutaten mit einem Schneebesen. Beiseite legen.
  3. In einem mikrowellengeeigneten Behälter Schokolade mit Wasser schmelzen. Mikrowelle 1 Minute und Schokolade überprüfen. Wenn nicht geschmolzen, weiter für 10 Sekunden in der Mikrowelle. Beiseite legen.
  4. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker aufschlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie. Die Schokolade nach und nach einfüllen und mischen. Kombiniere komplett. Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzu, bis alles verwendet ist.
  5. Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.
  6. Backen Sie für 27 bis 35 Minuten, bis mit einem Zahnstocher geprüft und Kuchen von den Töpfen weggezogen hat.
  7. Frost Chocolate Fudge Kuchen nach Wunsch.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien209
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin52 mg
Natrium175 mg
Kohlenhydrate27 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)