Pfannkuchen mit Schokoladenstücken

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (13)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 27.02.18

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Mini-Schokoladenchips machen diese Pfannkuchen zu etwas Besonderem. Probieren Sie eine der einfachen Varianten für Schokoladen-Pekannuss-Pfannkuchen oder Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen.

Diese Chocolate Chip Pancakes mit Ahornsirup, Rohrsirup oder einer Dessertsauce garnieren. Die Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück für einen Geburtstagsmorgen oder besondere Anlässe. Die Kinder werden sie lieben!

Oder machen Sie sie zu einem besonderen Dessert mit Schokoladenfondosauce und Eis oder Schlagsahne. Sie werden sofort von jedem getroffen!

Verwandte: Chocolate Chip Muffins, Schokoladenchip und Pecan Scones

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Allzweckmehl, 9 Unzen
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 3/4 bis 2 Tassen Milch *
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1/2 Tasse Mini Schokoladenstückchen
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder geklärte Butter, für Bratpfanne)

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, bis alles gut vermischt ist.
  2. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit 1 3/4 Tassen Milch bis hell und gut vermischt. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie gründlich. Mischen Sie die Mischung aus Ei und Milch nur bis zum Mischen in die trockenen Zutaten. Fügen Sie ein wenig mehr Milch hinzu, wenn nötig für einen ziemlich dicken, aber gießfähigen Teig. Nicht übermixen. Falte vorsichtig die Schokoladenstückchen in den Teig.
  3. Etwas Öl und / oder geklärte Butter in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl ist fertig, wenn ein paar Tropfen Wasser "tanzen", wenn sie über die Grillplatte gestreut werden.
  4. Gießen Sie den Teig auf die Platte mit einem Viertel Tasse Maß oder Schaufel. Drehen Sie die Pfannkuchen, wenn sich die Blasen auf der Oberfläche bilden und füllen Sie nicht mehr Teig auf. Die zweite Seite wird schneller kochen - etwa die Hälfte der Zeit als erste Seite. Leicht anheben, um zu sehen, ob sie unten gebräunt sind.
  5. Die Pfannkuchen auf einen Teller stellen, warm halten und mit dem restlichen Teig fortfahren.
  6. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup, goldenem Rohrsirup oder einer aromatisierten Soße.

* Wenn der Teig sehr dick ist, fügen Sie kleine Mengen Milch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Der Teig sollte ziemlich dick sein, sollte aber leicht gießen. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um den Teig vorsichtig in einem Kreis zu verteilen.

Variationen:

  • Für leichteren, flauschigeren Pfannkuchenteig die Eier trennen. Schlagen Sie das Eiweiß getrennt und falten Sie in den Teig kurz vor dem Einklappen der Schokoladenstückchen.
  • Banana Chocolate Chip Pancakes : In etwa 1/2 Tasse pürierten Bananen in den Teig mit den Schokoladenstückchen falten.
  • Chocolate Chip Pecan Pancakes : Falte etwa 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse mit den Schokoladenstückchen.

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