Chimichurri-Kartoffelsalat - Ensalada de Papas mit Chimichurri

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen

Von Marian Blazes

Aktualisiert am 08/01/18

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Dieser Kartoffelsalat ist meine beste Art, Chimichurri-Sauce zu verwenden. Machen Sie eine große Charge von Chimichurri-Sauce, marinieren Steak oder Huhn für den Grill. Dann verwenden Sie, was übrig bleibt, um diesen Kartoffelsalat zu machen, und Sie werden die perfekte Beilage haben. Die Aromen von Chimichurri schmecken süßer und milder, wenn sie mit Mayonnaise vermischt werden, und die Flecken von Petersilie und Koriander sehen gut aus mit den rothäutigen Frühkartoffeln. Sie können einige rote Paprika oder Sellerie für Crunch oder sogar etwas süße Gurke hinzufügen.

Was du brauchen wirst

  • 12 bis 15 mittelrote Frühkartoffeln
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1/2 Tasse Chimichurri Sauce

Wie man es macht

  1. Schrubben und waschen Sie die Kartoffeln.
  2. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken.
  3. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln nur zart sind, etwa 20 Minuten.
  4. Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  5. Die Chimichurri-Sauce in die Mayonnaise einrühren.
  6. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel.
  7. Toss Kartoffeln mit Chimichurri-Mischung, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Chill-Salat bis zum Servieren.

Für 6 Personen als Beilage.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien313
Gesamtfett28 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin15 mg
Natrium463 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept