Chilipaste für Geflügel

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1/2 Tasse / 120 ml (8 Portionen)
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Von Derrick Riches

Aktualisiert 17/08/17

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Diese feuchte Einreibung hat einen Zitrusgeschmack von den verschiedenen Arten von Saft und Schale. Dies, kombiniert mit einer großen Auswahl an Gewürzen, gibt Ihnen, was Sie gerade zubereitet, einen tollen Geschmack. Denken Sie daran, dass es eine gewisse Zeit dauert, bis sich die Aromen etwas vermischen und die Paste sich verdicken kann. Machen Sie diese Paste noch würziger mit einem scharfen Chilipulver.

Was du brauchen wirst

  • 1 Zitrone (und Schale)
  • 1 Limette (und Schale)
  • 1 Orange (und Schale)
  • 1/2 grüne Chili (oder mehr nach Geschmack, gehackt mit oder ohne Samen)
  • 5 Knoblauchzehen (fein zerkleinert)
  • 3 Esslöffel / 45 ml Chilipulver (mild)
  • 1 Esslöffel / 15 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel / 15 ml Paprika
  • 1 Teelöffel / 5 ml Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Teelöffel / 5 ml Salz
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Zimt

Wie man es macht

Mix 1/2 Teelöffel jeder Obstschale und alle Säfte mit anderen Zutaten. Fügen Sie weitere Gewürze hinzu, falls gewünscht. Vor Gebrauch mindestens 30 Minuten stehen lassen (sollte eindicken). In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage nach der Zubereitung aufbewahren.

Marinieren Sie Rindfleisch für bis zu 24 Stunden, Schweinefleisch und Geflügel für 12 Stunden, Fisch und Meeresfrüchte für 30 Minuten bis 1 Stunde. Die Mischung kann direkt vor dem Auftreffen auf das Gemüse aufgemischt werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien58
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium381 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept