Chile Koriander Guacamole

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 2 Tassen (8 Portionen)
Bewertungen (4)

Von Molly Watson

Aktualisiert am 12/06/17

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Meine Mutter macht die beste Guacamole, indem sie gekaufte Salsa Avocado hinzufügt, mit Salz und Pfeffer würzt und etwas magischen Feenstaub hinzufügt, den niemand sonst - mich eingeschlossen - zu replizieren scheint. Also habe ich aufgehört, Guac so gut wie ihre zu machen und habe meine eigene Guacamole mit gerösteten grünen Chilis und Koriander anstelle von Tomaten und Zwiebeln gewürzt. Es ist großartig mit Chips, auf Tacos oder auf andere Weise, wie Sie Guacamole verwenden können.

Was du brauchen wirst

  • 1 Jalapeno oder andere grüne Chile (oder etwa 1 Esslöffel in Dosen gehacktes grünes Chile)
  • 3 Avocados
  • 1 kleiner Knoblauchzehe (optional)
  • 1/2 Tasse Korianderblätter (lose verpackt)
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • Dash feines Meersalz

Wie man es macht

  1. Roast chile, indem es entweder direkt über der Flamme auf einem Gasherd oder unter einem Bratrost toastet, häufig drehend. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, die verkohlte Haut abziehen, Stielende und Samen entfernen und hacken.
  2. Währenddessen Grubenavocados, schöpfen Fleisch heraus und zerquetschen in einer mittleren Schüssel. Knoblauch zerkleinern und Koriander fein hacken. Avocado mit Limettensaft und gehacktem Chili hinzufügen. Rühren, um zu kombinieren. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  3. Sofort servieren oder mit Plastikfolie direkt auf die Oberfläche gepresst lagern, um ein Anbraten zu verhindern und zu kühlen.

Lust auf etwas anderes? Probieren Sie stattdessen eines dieser Guacamole-Rezepte.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien173
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin0 mg
Natrium31 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)