Huhn Yakitori

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (17)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 04/04/17

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Yakitori sind traditionelle japanische Kebabs, die von Straßenhändlern serviert werden und von einem kühlen Bier begleitet werden. Diese Hähnchenspieße machen den perfekten Vorspeise oder Hauptgericht, je nach Ihren Bedürfnissen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Pfund / 900 g Hähnchenbrustfilets, getrimmt von Fett und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Tasse / 240 ml Sojasauce
  • 1/2 Tasse / 120 ml Sake oder trockener Sherry
  • 12 Schalotten, nur weiße Teile, in große Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel / 30 ml Schnittlauch
  • 1 Esslöffel / 15 ml frische Ingwerwurzel geschält und gerieben
  • 2 Teelöffel / 10 ml Zucker
  • 10 Bambusspieße

Wie man es macht

Kombinieren Sie 1/2 Tasse / 120 ml Sojasauce mit Sake (oder trockenem Sherry), Ingwer und Schnittlauch. Gut mischen. Die Hähnchenstücke und die Hälfte der Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Verbleibende Marinade zum Grillen aufbewahren. Toss zum Überziehen und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde. Grill vorheizen. Das Hähnchen von der Marinade nehmen und auf Spieße legen, die das Huhn mit den Frühlingszwiebeln abwechseln. Auf einen heißen Grill stellen. Während der ersten 2-4 Minuten Kochzeit mit der Marinade bestreichen.

Das Hähnchen grillen, bis es eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat (ca. 6 bis 8 Minuten). Entfernen und servieren mit 1/2 Tasse / 120 ml heiße Sojasauce zum Eintauchen.

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