Huhn mit Wein und Tomaten

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (9)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Diese Hähnchenbrust sind schnell und einfach in der Pfanne zuzubereiten und sie machen eine köstliche Mahlzeit mit warm gekochter Pasta oder Reis oder servieren sie mit Kartoffeln und einem Beilagengemüse oder Salat.

Was du brauchen wirst

  • 4 bis 6 Hühnerbrusthälften, ohne Knochen
  • 6 Esslöffel Mehl, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Den gemahlenen schwarzen Pfeffer einschlagen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen Pilze in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Dose (14, 5 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

Wie man es macht

  1. In einer breiten, flachen Schüssel oder Tortenteller 4 Esslöffel Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenstücke gründlich ausbuddeln.
  2. In einer großen Pfanne oder in einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn dem heißen Öl hinzu und bräunen Sie für ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite.
  3. In Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen und 1 Minute lang weiterbraten.
  4. In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, die Tomaten, den Wein, die Hühnerbrühe und die geschnittenen grünen Zwiebeln miteinander vermischen. Die restlichen 2 Esslöffel Mehl gut verrühren.
  5. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und die Pilze; Rühren, um zu kombinieren und zum Kochen bringen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln oder bis sie gut durchgekocht sind.
  7. Das Hähnchen mit der Soße servieren.

Das Hähnchen muss auf einem sofort gelesenen Thermometer, das in den dicksten Teil einer Hühnerbrust gesteckt wird, auf mindestens 165 ° C erhitzt werden.

Mehr Hühnchenbrust Rezepte

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien978
Gesamtfett54 g
Gesättigte Fettsäuren14 g
Ungesättigtes Fett23 g
Cholesterin279 mg
Natrium680 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß92 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)