Huhn mit Tomaten und Wein

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (11)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieses einfache Rezept besteht aus Hühnchenvierteln oder Hühnchen, Knoblauch und Zwiebeln sowie Tomaten und Wein. Es ist ein einfaches sautiertes und gekochtes Hühnchen für die Pfanne.

Hähnchenschenkel und ganze Beine sind nicht nur sehr aromatisch, sie bleiben saftig und sind im Vergleich zu Hähnchenbrust leicht im Budget.

Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, knusprigen Brötchen und einem Salat.

Siehe auch
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Was du brauchen wirst

  • 2 bis 2 1/2 Pfund Hähnchenschenkel oder Beinviertel
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 8 Unzen geschnittene Pilze, optional
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Dose (14, 5 Unzen) Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Rotwein

Wie man es macht

  1. Das Hühnchen mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Stellen Sie einen Schmortopf oder einen großen Topf bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und kochen Sie, drehen Sie häufig, bis sie goldbraun sind. Das Huhn entfernen und den größten Teil des Öls abgießen.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten unter Rühren kochen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie weiter, bis die Pilze weich sind und die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
  4. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Die 1/2 Tasse Hühnerbrühe und Lorbeerblatt einfüllen; bedecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Fügen Sie die Tomaten und den Wein hinzu und köcheln Sie 30 Minuten lang, ohne Deckel, oder bis das Huhn weich und durchgegart ist.
  6. Servieren Sie dieses einfache Brathähnchen-Hühnchen-Rezept mit Reis oder Nudeln und einem gemischten Salat und stellen Sie sicher, dass Sie knuspriges Brot oder Brötchen mit diesem Gericht anbieten.

Nach Angaben des USDA müssen Hühnchen und anderes Geflügel auf eine Temperatur von mindestens 165 ° F gekocht werden. Mit einem sofort abgelesenen Thermometer, das in die dicksten Hühnchenstücke eingeführt wird, nicht den Knochen berühren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien961
Gesamtfett62 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett33 g
Cholesterin213 mg
Natrium977 mg
Kohlenhydrate23 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß73 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)