Huhn mit Pasta und Zitrone-Creme-Soße-Rezept

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 31.07.18

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Diese Pfanne Hühnchen Rezept ist einfach zuzubereiten, und die Kombination von Aromen ist fabelhaft. Servieren Sie mit Rotini, Fusilli oder einer ähnlichen Pasta für ein leckeres tägliches Essen.

Wir haben knochenlose Hähnchenbrust im Rezept verwendet, aber Hühnerbraten, Schenkel oder sogar Putenfilets oder Schnitzel können verwendet werden.

Was du brauchen wirst

  • 3 bis 4 Hähnchenbrusthälften
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, geviertelt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 bis 6 Unzen Portobello Pilze, grob gehackt
  • 2 kleine Zucchini, längs geviertelt und 1/4 "dick geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel trockener Weißwein, optional
  • 12 große Basilikumblätter, gehackt
  • 12 bis 18 Traubentomaten, halbiert
  • 1 Tasse Sahne
  • 16 Unzen Fusilli oder ähnliche Nudeln, gekocht und abgetropft

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder Tender in 1-Zoll-Stücke. Leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit Olivenöl schmelzen. Fügen Sie das Huhn, die Zwiebel und die Pilze hinzu; kochen, rühren, bis Zwiebeln und Pilze nur zart sind und Hühnchen leicht gebräunt ist.
  3. Fügen Sie die Zucchini, den Knoblauch und die Hühnerbrühe hinzu; zum Kochen bringen. Decken und kochen für 8 bis 10 Minuten oder bis Zucchini nur zart ist.
  4. Fügen Sie Zitronensaft und -zesten und -wein hinzu; 5 Minuten kochen lassen.
  5. Fügen Sie gehacktes Basilikum, Tomaten und Sahne hinzu; kochen für 2 bis 3 Minuten länger. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Toss mit heiß gekochter Pasta.

Für 4 bis 6 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1206
Gesamtfett58 g
Gesättigte Fettsäuren22 g
Ungesättigtes Fett21 g
Cholesterin264 mg
Natrium384 mg
Kohlenhydrate87 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß83 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept