Huhn mit Havarti Dill-Käse-Soße

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (12)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 22.09.17

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Verwenden Sie dünn geschnittene, entbeinte Hähnchenbrust in diesem Rezept für die schnellste Kochzeit.

Das Huhn macht eine schöne Präsentation auf einem Bett aus Spinat, oder servieren Sie es auf einzelne Teller und übergeben Sie die Sauce am Tisch.

Was du brauchen wirst

  • 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (je 4 bis 6 Unzen oder in dünne Scheiben geschnittene Schnitzel)
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 großes Ei
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse Semmelbrösel (fein gewürzter Knoblauch)
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1 Schuss Knoblauchpulver
  • Optional: Dillkraut
  • 1 bis 1 1/4 Tassen Milch
  • 1 Tasse Havarti Käse (geschreddert oder gewürfelt; mit Dill; 4 Unzen)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

  1. Wenn Sie kleine Hähnchenbrust verwenden, zerstoßen Sie sie zwischen Plastikfolie zu einer gleichmäßigen Dicke von etwa 1 / 4- bis 1/2-Zoll. Wenn die Hähnchenbrust groß ist, schneiden Sie sie horizontal, um zwei dünne Koteletts zu erhalten, und schneiden Sie sie dann nach Bedarf in dünne Stücke. Alternativ können Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust kaufen.
  2. Gib 1/2 Tasse Mehl in eine Schüssel oder einen Teller.
  3. In einer anderen Schüssel das Ei mit Wasser verquirlen.
  4. Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
  5. Das Hähnchen leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Hähnchen in das Mehl legen, in die Eiermischung tauchen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Die Hähnchenteile auf ein Backblech legen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
  6. Inzwischen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die restlichen 2 Esslöffel Mehl unterrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute weiterkochen. Fügen Sie das Knoblauchpulver und Dillkraut hinzu, wenn Sie verwenden. Nach und nach 1 Tasse Milch hinzufügen. Kochen, rühren, bis sie verdickt sind. Fügen Sie den Käse hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Gießen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
  7. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen kochen, bis es braun und durchgebraten ist. Die Zeit hängt von der Dicke des Huhns ab. Meine Schnitzel waren sehr dünn, so dass sie nur etwa 6 bis 8 Minuten brauchten.
  8. Überprüfen Sie mit einem sofortigen Thermometer, wenn Sie sich nicht sicher sind. Es sollte mindestens 165 ° F (73.9 ° C) registriert werden, wenn das Huhn fertig ist.
  9. Das Hähnchen auf einer Servierplatte mit der Soße anrichten oder die Soße separat servieren.

Für 4 bis 6 Personen.

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