Huhn mit Knoblauch-Sahne-Sauce

  • 52 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 32 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 11/25/17

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Hähnchenbrust hat viel Geschmack mit Frischkäse und Knoblauchsauce, und süße Traubentomaten und grüne Zwiebeln verleihen dem Gericht Farbe und mehr Textur.

Servieren Sie dieses cremige Hühnchen mit heißen gekochten Spaghetti, Engelshaarpasta oder Reis. Fügen Sie einen einfachen geworfenen Salat und knuspriges Brot für einen fabelhaften täglichen Mahlzeit hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 8 Unzen geschnittene Pilze
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, optional
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie
  • 4 Unzen Frischkäse
  • 4 entbeinte Hühnerbrusthälften
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 8 bis 10 Traubentomaten, in Längsrichtung halbiert
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. In einem Topf den 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze hinzufügen und kochen bis sie weich sind; fügen Sie Knoblauch und grüne Zwiebeln hinzu und kochen Sie, Rühren, für 1 Minute länger. Fügen Sie die Wein- und Hühnerbrühe hinzu; zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und koche für etwa 5 Minuten. Petersilie und Frischkäse unterrühren; beiseite legen.
  2. Legen Sie eine Hähnchenbrusthälfte zwischen 2 Blatt Plastikfolie und klopfen Sie sanft auf eine gleichmäßige Dicke. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn. Oder, wenn die Hähnchenbrust ziemlich dick sind, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften und machen zwei dünne Koteletts.
  3. In einer breiten, flachen Schüssel das Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer vermischen. Hähnchenstücke in die Mehlmischung eintauchen und gründlich ummanteln.
  4. 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bräunen Sie die Hähnchenbrust für ca. 3 Minuten auf jeder Seite.
  5. Fügen Sie die Sahne-Käse-Sauce-Mischung zum Huhn hinzu. Bedecken und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen fertig ist, je nach Dicke.
  6. Legen Sie die Pfanne auf und geben Sie halbierte Traubentomaten hinzu. Nach Belieben koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Durchheizen.
  7. Das Hähnchen und die Soße mit heißen gekochten Spaghetti oder Reis servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1666
Gesamtfett96 g
Gesättigte Fettsäuren29 g
Ungesättigtes Fett39 g
Cholesterin455 mg
Natrium1, 624 mg
Kohlenhydrate47 g
Ballaststoffe8 g
Eiweiß143 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept