Huhn Wild Rice Casserole mit Sour Cream Rezept

  • 115 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 95 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen Hühnchenauflauf
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Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieser einfache Curry-Hähnchen-Wild-Wild-Auflauf macht einen tollen Wochentag. Es ist ein Fix-Ahead-Gericht, das gebacken oder wieder aufgewärmt werden kann, wenn es fertig ist und einen angenehmen Geschmack von saurer Sahne bekommt. Es ist entworfen, um mit frisch gekochten Hähnchenbrust gemacht werden, aber übrig gebliebene gewürfelte gekochte Hähnchenbrust funktionieren auch gut. Beginnen Sie einfach mit Schritt 5 unten.

Was du brauchen wirst

  • 6 Hähnchenbrusthälften, mit Knochen
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Sherry
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1 mittelgroße Viertel- und Zwiebelscheiben
  • 2 geschnittene Rippchen Sellerie
  • 4 Esslöffel Butter
  • 12 Unzen geschnittene Pilze
  • 1 (6-Unzen) Paket Langkorn- und Wildreis
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 (10 3/4 Unzen) unverdünnte Dose Hühnersuppe oder Champignoncremesuppe

Wie man es macht

  1. Die Hähnchenbrusthälften in einen großen Topf geben oder mit Wasser, Wein, Salz, Pfeffer, Currypulver, Zwiebel und Sellerie anbraten.
  2. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken und 25 bis 35 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen fertig ist.
  3. Entfernen Sie von der Hitze und belasten Sie die Suppe in eine Schüssel und reservieren Sie es.
  4. Wenn die Hähnchenbrust abgekühlt genug ist, um sie zu handhaben, Fleisch von den Knochen entfernen und die Haut wegwerfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Ofen auf 350 F erhitzen.
  6. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  7. Die Reismischung mit den Gewürzen nach den Anweisungen der Verpackung kochen, wobei die reservierte Brühe als Teil der Flüssigkeit zum Kochen des Reises verwendet wird.
  8. Kombinieren Sie mundgerechte Hähnchenstücke, sautierte Pilze und Reis in einem großen 3-Liter-Auflauf.
  9. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Suppe vermischen. Mit Hühner-Reis-Gemisch verrühren, bis alles gut vermengt ist. Mit den Mandelsplittern belegen.
  10. Mit Deckel oder Folie abdecken und 45 Minuten backen.
  11. Aufdecken und 15 Minuten länger backen. Mit einem grünen Salat und optional Brot heiß servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1185
Gesamtfett78 g
Gesättigte Fettsäuren30 g
Ungesättigtes Fett27 g
Cholesterin389 mg
Natrium861 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß102 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)