Hähnchen Waldorf Sandwiches

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 4-6 Portionen
Bewertungen (14)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 10/03/17

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Waldorfsalat typisch enthält gehackte Äpfel, Sellerie und Walnüsse in einem Mayonnaise-Dressing und wird als Beilage serviert. Dieses Sandwich nimmt den Salat und legt ihn zwischen zwei Stücke Rosinenbrot, um ein wunderbares und anderes Sandwich zu machen.

Sie können in Dosen Huhn für dieses Rezept verwenden, oder kaufen Sie ein Rotisserie-Huhn und verwenden Sie die geschreddert Hähnchenbrust. Dieses Rezept ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen zu verwenden, ob helles oder dunkles Fleisch. Wenn du für dein Abendessen grillst oder Hühnchen grillst, dann bring eine oder zwei extra Brusten und speichere es für dieses Rezept.

Geschmack dieses Rezept wie Sie möchten. Ich mag es, Honig-Senf zu verwenden, aber Sie können das weglassen und mehr Joghurt oder Mayonnaise verwenden. Einige Kräuter, die in diesem Rezept köstlich wären, sind Thymian, Estragon und Basilikum. Sie können auch Rosinen oder getrocknete Johannisbeeren anstelle der getrockneten Cranberries verwenden.

Ich mag es, Granny-Smith-Äpfel in diesem Rezept zu verwenden, aber jeder andere knackige Essapfel reicht. Der Apfel sollte herb, nicht zu süß sein und eine schöne knusprige Textur haben. Andere Sorten, die in diesem Rezept gut sind, sind Crispin, Jonathan, Honeycrisp und Rome Beauty.

Dieses Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden. Etwas fein gehackter Schinken wäre köstlich, oder benutzen Sie abgetropften und flockigen Dosenlachs oder Thunfisch. Du könntest auch andere Brote benutzen, obwohl ich denke, dass Zimt Rosinenbrot dem süßen und herben Salat eine schöne Note verleiht.

Wenn Sie dieses Sandwich in eine Lunchbox geben möchten, wäre es besser unmontiert verpackt. Den Salat in einen Behälter geben und den Salat in eine Plastiktüte geben. Die Brotscheiben sollten in einen anderen Beutel gelegt werden. Packen Sie das Ganze in eine isolierte Lunchbox mit gefrorenen Gelpackungen. Wenn es Zeit ist zu Mittag zu essen, setzt das Restaurant das Sandwich zusammen und gräbt sich ein.

Was du brauchen wirst

  • 2 (12-Unzen) Dosen Huhn, abgetropft, oder 2 Tassen geschreddert gekochtes Huhn
  • 1-2 gehackte ungeschälte Granny Smith Äpfel
  • 1 Tasse gehackte Sellerie
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries oder getrocknete Kirschen
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Honig Senf
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 8 Scheiben Zimt Rosinenbrot
  • Blattsalat oder Buttersalat

Wie man es macht

Kombinieren Sie das Huhn, Granny Smith Äpfel, Sellerie, Walnüsse, getrocknete Cranberries, Mayonnaise, Joghurt, Honig Senf, Zitronensaft und Salz in einer mittelgroßen Schüssel und gut mischen.

Machen Sie Sandwiches mit Brot und Salat. Sie können die Hühnersalat Rezept Füllung im Kühlschrank bis zu zwei Tage, dicht abgedeckt lagern.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien540
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin103 mg
Natrium338 mg
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß34 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)