Hühnchen-Tortilla-Suppe-Rezept

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (16)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 29.04.18

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Mit gekauften Tortilla-Chips oder Tortilla-Streifen-Salatsaucen, die Sie im Salatdressing-Gang finden, machen Sie diese einfache Suppe noch einfacher.

Die Suppe macht eine fabelhafte Mittags- oder Abendessensuppe, und es ist eine besonders nette Wahl für kühlere Wettermahlzeiten.

Was du brauchen wirst

  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Limettensaft (frisch aus 1 Limette)
  • 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt; mit Saft)
  • Optional: 1/2 Jalapeno-Pfeffer (fein gehackt)
  • 1 Dose / 4 Unzen grüne Chilies (undrained)
  • 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
  • 2 grüne Zwiebeln (mit den meisten grünen, gehackt)
  • 1 mittelgroße Karotte (gewürfelt)
  • 3/4 Tasse Mais (gefroren, frisch oder in Dosen und abgetropft)
  • 1 Tasse Huhn (gekocht, gehackt)
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • Optional: Salz nach Geschmack (koscher)
  • 1/2 Tasse Monterey Jack Käse (geschreddert oder eine zerfetzte mexikanische Mischung)
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger zum Braten erforderlich)
  • 3 Maistortillas (in Streifen geschnitten ca. 1/2-Zoll breit oder gekauft Mais Tortilla Chips oder Streifen)

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie den Hühnerbrühe mit Tomaten, Limettensaft, Jalapeno, grüne Chilies, Koriander, Frühlingszwiebeln, Karotten und Mais in einem großen Topf oder Schmortopf.
  2. Zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  3. Fügen Sie das gehackte Huhn ungefähr 5 Minuten vorher hinzu. Schmecken und würzen Sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  4. Wenn die Suppe fast fertig ist, erhitze ungefähr 1 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf ungefähr 360 F.
  5. Tortilla-Streifen chargenweise knusprig backen - nur wenige Sekunden pro Charge.
  6. Jede Suppe mit Tortillastreifen und geriebenem Käse belegen oder auf der Seite servieren.