Hühnchen-Tetrazzini-Auflauf

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (11)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 21.09.17

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Dieser leckere Hühnchen-Spaghetti-Auflauf bereitet mit Salat und knusprigem Brot eine gute Mahlzeit.

Tetrazzini ist ein amerikanisches Gericht mit Geflügel oder Meeresfrüchten. Es wurde nach dem italienischen Opernstar Luisa Tetrazzini benannt. Es stammt aus den frühen 1900er Jahren. Es gibt einige Diskussionen über den Ursprung, aber die früheste Beschreibung von Truthahntetrazzini wurde 1908 von Good Housekeeping veröffentlicht.

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Was du brauchen wirst

  • 4 Tassen Huhn (gekocht, gewürfelt)
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 8 Unzen Spaghetti (gekocht und abgetropft)
  • 6 Esslöffel Butter
  • 8 Unzen Pilze (frisch, in Scheiben geschnitten)
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse leichte Sahne (oder halb und halb)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Sherry (trocken)
  • 1/3 Tasse Parmesankäse (gerieben)
  • Optional: gemahlener süßer Paprika
  • Optional: Butter Brotkrumen

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 425 F. Buttere eine 2 1 bis 2 Quart Backform.

Spagetti oder Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.

Währenddessen in der Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen; In Scheiben geschnittene Pilze goldbraun anbraten.

In einem Kochtopf 1/4 Tasse Butter schmelzen; Mehl und 1/2 TL Salz unterrühren. Rühren bis glatt; Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Kochen, rühren, bis die Soße verdickt ist.

Fügen Sie Huhn, gekochte Pilze und Sherry hinzu; Durchwärmen.

Legen Sie Nudeln oder Spaghetti in eine gebutterte Auflaufform; Soße über alles gießen.

Mit Parmesan bestreuen und mit Paprika bestreuen.

Auf Wunsch mit 1 Tasse Butterbrösel bestreuen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis heiß und sprudelnd.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien456
Gesamtfett31 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin112 mg
Natrium521 mg
Kohlenhydrate21 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß23 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)