Huhn Stir-Fry mit Pfirsichen

  • 28 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 8 Minuten
  • Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
Bewertungen

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert 06/18/18

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Süße Pfirsiche werden in dieser einfachen Pfanne mit Hühnchen und einer scharfen Sauce kombiniert.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
  • 2 große Pfirsiche (nicht überreif)
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder Erdnussöl, geteilt)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
  • 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
  • 2 grüne Zwiebeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
  • Für die Marinade:
  • 1 1/2 EL leichte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Teelöffel Maisstärke (geteilt)
  • Für die Soße:
  • 2 Esslöffel Honig
  • 4 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 2 Teelöffel Wasser

Wie man es macht

  1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden, in einen Behälter geben und die Zutaten der Marinade hinzufügen - leichte Sojasauce, Reiswein oder trockenen Sherry, schwarzen Pfeffer und 2 Teelöffel Maisstärke, zuletzt die Maisstärke hinzufügen. Marinieren Sie das Huhn im Kühlschrank für 15 Minuten.
  2. So bereiten Sie die Soße zu: Rühren Sie in einer kleinen Schüssel den flüssigen Honig und den Zitronensaft in den Orangensaft. In einer separaten kleinen Schüssel, machen Sie eine Maisstärke "Gülle" durch die Kombination von 1 Teelöffel Maisstärke mit 2 Teelöffel Wasser.
  3. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
  4. Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und gib 2 Esslöffel Öl dazu. Neige den Wok so, dass er die Seiten der Pfanne hinunterwirbelt. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für 10-15 Sekunden. Fügen Sie das Huhn hinzu und legen Sie es flach in die Pfanne. Etwa 30 Sekunden lang anbraten, dann das Hähnchen anbraten, bis es weiß wird und zu etwa 80 Prozent gekocht wird. Entfernen Sie das Huhn und reinigen Sie die Pfanne bei Bedarf.
  5. 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Fügen Sie den Ingwer, die grüne Zwiebel und die Pfirsiche hinzu. Für eine Minute braten, dann die Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen und den Maisstärkeschlamm unter Rühren einrühren. Wenn die Soße glänzend wird und sich verdickt hat, geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Alles erhitzen und servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien491
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett14 g
Cholesterin95 mg
Natrium450 mg
Kohlenhydrate32 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß34 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)