Chicken Stir-Fry mit Bok Choy und Knoblauch-Sauce

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 3 bis 4 Personen
Bewertungen (5)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert am 24.03.18

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Süßer Bok Choy und eine würzige Sauce mit Reisessig verleihen diesem gebratenen Hühnchenrezept Geschmack.
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Was du brauchen wirst

  • 3 mittelgroße Hähnchenbrust (ohne Knochen und ohne Haut)
  • 3 große Bok Choy (Stiele mit Blättern)
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel Wasser
  • 4 bis 5 Esslöffel Erdnussöl (oder Pflanzenöl zum Pfannenrühren, je nach Bedarf)
  • Für die Marinade:
  • 1 Esslöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
  • 1 grüne Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • Für die Soße:
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe (wenig Natrium)
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel weißer Reisessig
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Reisessig
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1/4 Teelöffel Salz

Wie man es macht

Wegbeschreibung für Hühnchen in Knoblauchsoße:

1. Schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen von etwa 2 cm lang. Fügen Sie den Reiswein oder Sherry, die grüne Zwiebel und die Maisstärke hinzu. Marinieren Sie das Huhn im Kühlschrank für 30 Minuten.

2. Während das Huhn mariniert, den Bok Choy und die Soße vorbereiten. Die Bok Choy Blätter und Stiele trennen und beide kreuzweise in dünne Streifen schneiden.

3. Die Zutaten der Soße zusammengeben und beiseite stellen.

Kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel und beiseite stellen.

4. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl fertig ist, das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es weiß wird und fast gegart ist. (Bei Bedarf in zwei Chargen braten). Das gebratene Hühnchen auf Papiertüchern abtropfen lassen.

5. Reinigen Sie den Wok und fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie die Bok Choy Stiele hinzu. Kurz kurz anbraten und die Blätter hinzufügen.

6. Schieben Sie den Bok Choy bis zu den Seiten des Woks und fügen Sie die Soße in der Mitte hinzu. Drehen Sie die Hitze auf, um zum Kochen zu bringen. Geben Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung und schnell wieder rühren und dann fügen Sie es in die Sauce, schnell rühren, um zu verdicken.

7. Fügen Sie das Huhn hinzu. Durchmischen und heiß servieren. Für 4 Personen.

Leserbewertung: 5 von 5 Sternen
Reader Review: Die Sauce war so einfach zu machen und sehr lecker - ich benutzte Tofu und fügte andere Gemüse (Brokoli und Pilze) hinzu. Von Donna

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