Huhn und Schnee Erbsen in leichten Alfredo Sauce mit Pasta

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4-6
Bewertungen (5)

Von David Venable

Aktualisiert 21.09.17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Wir haben klassisches Alfredo sofort und einfach aktualisiert und können es jetzt bequem von zu Hause aus ausprobieren!

So sehr ich cremige Pasta liebe, weiß ich auch, dass es wichtig ist, Dinge in Schach zu halten und eine Portion Gemüse auf den Tisch zu legen. Deshalb wurden diesem leichteren Hauptgericht knackige Erbsen hinzugefügt. Und mit so vielen Arten von Erbsen da draußen, müssen Sie nicht verloren gehen, wenn Sie diese besondere Sorte aufheben. Hier ist die Aufschlüsselung ihrer Unterschiede, damit Sie sie gerade halten.

Neben den Erbsen balancieren das gegrillte Hühnchen und eine geringere Menge Parmesankäse dieses würzige Gericht aus. Mit viel Protein und Kalzium sind diese beiden Zutaten für Ihre tägliche Einnahme von Vorteil.

Was du brauchen wirst

  • 1-1 / 2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen Sahne
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Fettuccine, gekocht und abgetropft
  • 1/2 Pfund Zuckerschoten, blanchiert und gekühlt
  • 1/2 Tasse plus 2 EL Parmesan, gerieben
  • 2 Esslöffel frischer Thymian
  • Cook's Note: Achten Sie darauf, nur die Erbsen zu blanchieren ... nicht überkochen! Sie kochen besonders schnell und können besonders unangenehm sein, wenn sie matschig werden.
  • Wenn Sie ein paar Tipps zum Blanchieren benötigen oder nur eine kurze Auffrischung benötigen, dann befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, um Ihren Erfolg sicherzustellen. Sie können immer einige der blanchierten Erbsen für später einfrieren!
  • Entscheiden Sie sich für Vollkorn oder Veggie-basierte Pasta, um das Rezept einen Schritt weiter zu gehen. Du könntest auch immer dein eigenes Gemüse spiralisieren, wie ich es in diesem leckeren Rezept getan habe.

Wie man es macht

  1. In einer Grillpfanne die Hähnchenschenkel grillen, bis sie durchgebacken sind, ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  2. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden.
  3. In einer 10 '' Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Fügen Sie Knoblauch hinzu und sauté für 1 Minute; niedrigere Hitze.
  5. Mehl hinzufügen und kochen bis das Mehl und die Butter darin enthalten sind.
  6. Fügen Sie die Creme, Salz und Pfeffer bei schwacher Hitze hinzu, bis sie glatt und dick sind.
  7. Stir in die Erbsen, 1/2 Tasse Parmesan und Thymian.
  8. Fügen Sie die gekochten Teigwaren der Soße hinzu und werfen Sie sie, bis sie überzogen sind.
  9. Pasta auf einer Platte auslegen. Das gegrillte Hähnchen darauf legen und mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1400
Gesamtfett97 g
Gesättigte Fettsäuren51 g
Ungesättigtes Fett30 g
Cholesterin353 mg
Natrium1, 031 mg
Kohlenhydrate63 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß68 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)