Hühnerreis-Kasserolle mit grünen Bohnen

  • 6 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden
  • Ausbeute: 3 - 4 Portionen
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Von Diana Rattray

Aktualisiert am 12.01.17

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In einer kalten Winternacht schmeckt nichts so gut wie ein Auflauf. Dieses Rezept - mit Huhn, Reis, Gewürzen und Ihrem Gemüse Ihrer Wahl - passt auf Ihre Rechnung. Als Bonus ist es einfach, im Slow Cooker zuzubereiten und zu kochen. Sie können den Reis separat in Wasser oder Hühnerbrühe kochen. Wenn Sie diese Option wählen, lassen Sie das Wasser im Rezept weg.

Dieser Auflauf ist eine Mahlzeit für sich. Mit französischem Brot, frischem Sauerteig oder dick geschnittenem Vollkornbrot und trockenem Weißwein servieren. Wählen Sie einen Klassiker wie Chardonnay, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc; Wenn Sie Weißwein zum Auflauf hinzugefügt haben und es eine trinkbare Flasche ist, ist dies eine ausgezeichnete Wahl, um zum Abendessen zu dienen. Wenn Sie Lust auf Abenteuer haben, öffnen Sie eine Flasche spanischen Albarino oder italienischen Orvieto. Als Nachtisch bieten Sie Karottenkuchen mit Frischkäseglasur, Schokoladenkuchen oder Apfelkuchen mit Vanilleeis an.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse ungekochter Reis, konvertiert (Onkel Ben's)
  • 2 Suppendosen Wasser (mit Teil Weißwein - ca. 1/4 Tasse - wenn gewünscht)
  • 1 Dose Hühnersuppe
  • 1 Dose Champignoncremesuppe
  • 1 Paket trockene Zwiebelsuppenmischung
  • 1 große Karotte, in Pfennige geschnitten (optional)
  • 1 Tasse frisch oder gefroren geschnittenen grünen Bohnen (optional)
  • 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt (optional)
  • 1 Dose Mais, abgetropft (optional)
  • 2 knochenlose Hähnchenbrust
  • 1/2 Teelöffel Paprika

Wie man es macht

  1. Legen Sie den Reis in den Boden eines Crockpot. (Konvertierter Reis hält sich im Slow Cooker etwas besser, kann aber zu Brei werden, wenn er zu lange gekocht wird.)
  2. Gießen Sie Wasser und Wein (falls gewünscht) über den ungekochten Reis.
  3. Mischen Sie die Hühnersuppe und die Champignoncremesuppe mit dem trockenen Zwiebelsuppen-Mix in einer Schüssel und gießen Sie diese über den Reis.
  4. Fügen Sie gehackte Gemüse hinzu, wie gewünscht. Wählen Sie ein Gemüse oder mehrere, wenn Sie bevorzugen. Grüne Bohnen sind besonders schmackhaft und farbenfroh.
  5. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Reis und das Gemüse.
  6. Mit Paprika bestreuen.
  7. 4 1/2 bis 6 1/2 Stunden kochen oder bis das Huhn gut gekocht ist und der Reis weich ist.

Kochen Sie den Reis separat

Wenn Sie möchten, kochen Sie den Reis separat zuerst in Wasser oder Hühnerbrühe. Fügen Sie den gekochten Reis dem Boden des Crockpot hinzu und lassen Sie das Wasser und den Wein weg. Fahren Sie dann mit dem Rezept fort.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1284
Gesamtfett79 g
Gesättigte Fettsäuren38 g
Ungesättigtes Fett25 g
Cholesterin350 mg
Natrium264 mg
Kohlenhydrate58 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß78 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept