Hühnchen und Reis Auflauf

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieser Hähnchen-Reis-Auflauf ist eine Mahlzeit in einem Gericht, perfekt für eine beschäftigte Familie. Es macht auch ein schönes Gericht zu einem Abendessen oder Potluck Event mitnehmen.

Servieren Sie diesen Hähnchenauflauf mit einem Salat oder in Scheiben geschnittenen Tomaten und warmen Brötchen oder Keksen für ein fabelhaftes Tagesgericht.

Ich pochierte Hühnchenbrust in einer kleinen Hühnerbrühe, aber Sie könnten auch ein Rotisserie-Hühnchen verwenden, um dies noch schneller zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 4 Esslöffel Butter, geteilt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 TL getrockneter Blattthymian oder Majoran
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1 Tasse tiefgefrorene Erbsen und Karotten, nur kurz gekocht
  • 1/2 Tasse weiche feine Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse geschreddert Cheddar-Käse

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 375 F vorheizen.
  2. Eine 2-Quart-Backform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
  3. Schmelzen Sie 3 Esslöffel der Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Mehl und Thymian hinzugeben und 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Die Hühnerbrühe und die Milch langsam einrühren, kochen und rühren, bis sie dick und glatt sind. Fügen Sie den Pfeffer hinzu, schmecken Sie und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Das Huhn unterrühren und beiseite stellen.
  4. Den gekochten Reis in der Auflaufform verteilen und mit den gekochten Erbsen und Karotten bestreuen. Spoon die Hühnchenmischung über die Pflanzenschicht. Den zerkleinerten Käse über die Hühnerschicht streuen.
  5. Den restlichen Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln werfen, bis die Krümel vollständig überzogen sind. Die Brösel über die Käseschicht streuen.
  6. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten lang backen, bis er heiß und spritzig und leicht gebräunt ist.

Für 4 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1127
Gesamtfett49 g
Gesättigte Fettsäuren22 g
Ungesättigtes Fett17 g
Cholesterin184 mg
Natrium1, 097 mg
Kohlenhydrate113 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß56 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)