Hühnernudeln-Auflauf mit Parmesankäse

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Das Gericht macht ein köstliches Familienessen oder es zu einem Potluck-Dinner.

Servieren Sie diesen herzhaften Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Keksen und Broccoli-Salat oder einfachem Salat.

Einige ähnliche Rezepte sind Huhn a la King Auflauf mit Nudeln, Crock Pot Huhn mit Nudeln oder Hühnernudeln Auflauf mit Pilzen.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Eiernudeln, ungekocht
  • 8 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse geschnittene Pilze, etwa 4 Unzen
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise ungesalzen oder wenig Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Pimiento, gehackt (2-Unzen-Glas, abgetropft)
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Tassen gekochtes gewürfeltes Huhn
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan

Wie man es macht

  1. Nudeln entsprechend der Packungsbeschreibung kochen und abgießen.
  2. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  3. In großer Pfanne die Butter in einer großen Pfanne schmelzen oder Pfanne bei schwacher Hitze anbraten; die Pilze anbraten. Mehl unterrühren und glatt rühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
  4. Nach und nach die Hühnerbrühe, die Milch und den Pimiento unter ständigem Rühren zugeben, bis die Soße verdickt ist. Schmecken und fügen Sie koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  5. In einem gebutterten 2 1/2-Quart-Auflauf, kombinieren Sie die gekochten und abgeleiteten Nudeln, die gewürfelte Huhn- und Soßenmischung. Parmesan darüber streuen.
  6. Backen für 20 bis 25 Minuten.

Tipps und Variationen

  • Anstelle von Eiernudeln, machen Sie das Gericht mit gekochten und abgetropften Spaghetti, Makkaroni oder einer anderen Art von Pasta.
  • Lassen Sie die Pilze weg und reduzieren Sie die Butter auf 6 Esslöffel.
  • Braten 1/2 bis 1 Tasse Zwiebeln oder eine Mischung aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten in der Butter vor dem Hinzufügen des Mehls.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien613
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett13 g
Cholesterin127 mg
Natrium1, 181 mg
Kohlenhydrate39 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß32 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)