Hähnchen Marsala

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (70)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 23.10.17

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Sie werden nicht glauben, wie schnell und einfach es ist, dieses köstliche Hühnchen-Marsala-Rezept zuzubereiten. Dieses Rezept enthält knochenlose Hühnchenbrust, etwas Basilikum und Marsala-Wein. Dies ist ein elegantes Gericht für ein Familienessen oder besonderen Anlass. Ich bevorzuge einen trockenen Marsala Wein in der Schüssel, aber fühlen Sie sich frei, einen süßen Marsala zu verwenden.

Das Hühnchen wird wunderbar mit heiß gekochten Engelshaar-Nudeln oder dünnen Spaghetti und einem geworfenen Salat oder grünem Gemüse serviert. Für zusätzliche Farbe und Geschmack, fügen Sie ein paar geschnittene grüne Zwiebeln oder frisch gehackte italienische Petersilie in die Pfanne gegen Ende der Kochzeit. Das ist ein Gericht, das du immer wieder machst!

Siehe auch
Cremiges Hähnchen Marsala
Hühnerbrust mit Mozzarella-Käse
Top 48 Beste ohne Knochen Hähnchenbrust Rezepte

Was du brauchen wirst

  • 4 entbeinte Hähnchenbrusthälften ohne Haut, jeweils ca. 5 Unzen *
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 bis 8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Marsala Wein

Wie man es macht

  1. Legen Sie eine Hähnchenbrusthälfte zwischen zwei Plastikfolien und hämmern Sie sanft auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll. Alternativ, wenn die Hähnchenbrust ziemlich groß sind, schneiden Sie jede horizontal in zwei Schnitzel. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenbrust.
  2. Mehl, Salz, Pfeffer und Basilikum in einer breiten, flachen Schüssel vermischen; gut mischen.
  3. Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer schweren, nicht beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Die Hähnchenstücke in der gewürzten Mehlmischung ausbuddeln.
  5. Das Hähnchen in der Pfanne anrichten und bis zur leichten Bräunung auf der ersten Seite ca. 2 bis 3 Minuten kochen. In der Tat
  6. Hühnchen wenden und Pilze um die Hühnchenstücke geben. Cook etwa 2 Minuten länger, bis sie leicht gebräunt sind; rühren Sie die Pilze um.
  7. Fügen Sie den Marsala-Wein hinzu, um zu schwenken. In der Tat
  8. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; bedecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie dieses einfache Hühnchen mit heißen gekochten Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis.

* Wenn die Hähnchenbrusthälften groß genug sind, um zwei Schnitzel zu machen, benötigen Sie möglicherweise nur 2 oder 3 Portionen für 4 Portionen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien578
Gesamtfett35 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett16 g
Cholesterin134 mg
Natrium558 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß41 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)