Huhn Louisiana

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert 21.09.17

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Genießen Sie dieses Hühnchen im kreolischen Stil mit heiß gekochtem Reis und einem Salat. Das Rezept verlangt nach Hühnerteilen, aber ich mag knochenförmige Hähnchenschenkel mit Haut in einer solchen Schüssel. Sie können knochenlose Hähnchenbrust verwenden, aber sie brauchen weniger Zeit. Achten Sie darauf, Hähnchenbrust nicht zu überkochen, da sie bei zu langer Garzeit eher trocken sind.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Huhn (Broiler, ca. 3 bis 3 1/2 Pfund, in Portionen geschnitten)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (zerschlagen und gehackt)
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (in Scheiben geschnitten, undrained)
  • 1 Teelöffel Thymian (zerbröckelt)
  • 2 Teelöffel Petersilie (getrocknete Blätter)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
  • 2 Tassen grüne Paprika (gehackt)
  • 1 Tasse rote Paprika (gehackt)

Wie man es macht

  1. In einer großen Pfanne oder Pfanne Pfanne bei mittlerer Hitze, Butter mit dem Pflanzenöl schmelzen. Hähnchen langsam anbraten, bis es auf allen Seiten schön gebräunt ist. Entfernen Sie Hähnchenteile, wie sie braun sind.
  2. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch zu den Bratenfett hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel zart ist, oder ungefähr 5 Minuten.
  3. Niedrigere Hitze bis mittel niedrig; Mehl einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
  4. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Tomaten, Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz und Tabasco-Sauce einrühren. Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
  5. Zurück zum Herd und kochen bei schwacher Hitze, gelegentlich umrühren, für 15 Minuten. Fügen Sie grüne und rote Paprika hinzu. Deckel und weiter kochen bei schwacher Hitze für ca. 25 Minuten länger, oder bis das Huhn zart und durch gekocht ist.
  6. Servieren Sie mit heißem gekochten Reis, einem geworfenen Salat und knusprigem französischem Brot.

Für 4 Personen.

Weitere Rezepte

  • Gebackene Ranch Chicken Thighs
  • S outhern Ofen gebratenes Huhn
  • Knoblauch gebratenes Hühnerbein Viertel
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1201
Gesamtfett63 g
Gesättigte Fettsäuren18 g
Ungesättigtes Fett26 g
Cholesterin340 mg
Natrium683 mg
Kohlenhydrate42 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß111 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept