Hühnchen-Gumbo mit Reis

  • 2 Stunden 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: serviert 6
Bewertungen (4)

Von Leah Maroney

Aktualisiert 12/28/17

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Es gibt nichts, das so zufriedenstellend ist wie Hühnchen Gumbo mit Reis. Ob es an einem kalten und winterlichen Tag ist, wenn Ihr nicht gut fühlen, oder einfach nur, weil es ist nur etwas über dieses Gericht, das den Bauch und Seele wärmt!

Hier haben wir eine unterhaltsame Art und Weise kreiert, um diese traditionelle, herzhafte Gumbo-Schüssel mit entzückenden kleinen Reisfiguren aufzupeppen. Es ist perfekt für Kinder oder sogar Ihr eigenes inneres Kind!

Sie können jedes Hühnersupperezept verwenden, das Sie bevorzugen, und einfach die Sushireisbuchstaben oben hinzufügen. Wir haben jedoch ein Rezept für einen dicken und herzhaften Hähnchen-Gumbo aufgenommen, der perfekt für den Reis und Ihre Heißhungerattacken hält.

Was du brauchen wirst

  • Hühnchen-Gumbo:
  • 1 kleine ganze Friteuse Huhn
  • 5 Tassen Wasser
  • 1/4 Pfund Schweinefleisch Kielbasa (gewürfelt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 große Karotte (geschält und gewürfelt)
  • 1 Rippe Sellerie (gewürfelt)
  • 1/4 Tasse Petersilie (gehackt)
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 (16 oz.) Kann ganze Pflaumentomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz (nach Geschmack)
  • Optional: Heiße Soße
  • Reis:
  • 1 Tasse Sushi-Reis (gekocht nach Packungsanweisungen)
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Kristallzucker.

Wie man es macht

  1. Die Brüste und Schenkelfleisch vom ganzen Hähnchen abschneiden und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen (ca. 16 QT) und den Hähnchenkörper hinzufügen.
  3. Bräunen Sie das Huhn auf allen Seiten und füllen Sie den Topf mit den 5 Tassen Wasser.
  4. Bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um weiter zu kochen, während Sie den Rest des Gumbo vorbereiten.
  5. Erhitzen Sie einen großen Backofen mit dickem Boden bei mittlerer Hitze.
  6. Fügen Sie das kielbasa hinzu und kochen Sie, bis es gebräunt ist. Den Kielbasa aus dem Topf nehmen und für später in einen Teller oder eine Schüssel geben.
  7. Entfernen Sie die Haut von den Brüsten und Oberschenkeln, würfeln Sie sie und geben Sie sie in den Topf, in dem Sie den Kielbasa gekocht haben. Von allen Seiten braten. Aus dem Topf nehmen und mit dem gekochten Kielbasa beiseite stellen.
  8. Fügen Sie das Olivenöl und die Butter hinzu und fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Petersilie und Sellerie hinzu. Kochen bis leicht gebräunt und aus dem Topf nehmen (mit dem reservierten Kielbasa auf den Teller geben). Lassen Sie das Öl in den Topf.
  9. Das Mehl in den Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren, bei niedriger Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis die Mehlschwitze dunkelbraun ist, etwa 45 Minuten.
  10. Fügen Sie das Fleisch und das Gemüse zurück in den Topf und halten Sie die Hitze auf Medium. Paprika, Worcestershire und Zwiebelpulver einrühren.
  11. Fügen Sie die Pflaumentomaten hinzu, zerlegen Sie sie in den Topf, bis sie in kleineren Stücken sind.
  12. Die Karkasse von der Hühnerbrühe abziehen (zusätzliches Fleisch, das auf der Karkasse gekocht wurde, heraussuchen und in die Brühe geben).
  13. Brühe und Lorbeerblätter zum Fleisch und Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich 30 Minuten (oder länger) umrühren, bis die Brühe verdickt und reich ist. Fügen Sie Salz und scharfe Soße hinzu, um zu schmecken.
  14. Salz und Essig verquirlen und über den warmen, gekochten Reis gießen und unterrühren.
  15. Schneiden Sie das Sushi Nori mit einer Schere in Augen und Mund.
  16. Für jede Schüssel Suppe rollen Sie zwei Kugeln Reis, um jedes Gesicht und vier kleinere Bälle zu machen, um Füße und Hände zu machen. Drücken Sie die nori Augen und den Mund auf jede der größeren Kugeln.
  17. Schütte die Suppe in Schüsseln und lege die Reisbällchen darauf. Am besten funktioniert es, wenn die Suppe nicht dampfend heiß ist, so dass der Reis nicht sofort auseinander bricht.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien551
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin101 mg
Natrium410 mg
Kohlenhydrate46 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß33 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept