Karibischer Hummer mit Rum-Jerk Butter Rezept

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Colleen Graham

Aktualisiert am 31.05.18

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Dies ist nicht Ihr durchschnittlicher Hummer in Butterdose, nein das ist Caribbean Lobster mit einer Jerk-Rum-Butter.

Für noch mehr Geschmack, außer der würzigen Jerk-Würze und dem süßen Rum, verlangt dieses Rezept auch nach Zwiebeln, Pfeffer, Limette, Schnittlauch und Pfeffer.

Für solch ein komplexes Hauptgericht wird ein ebenso komplexer halbtrockener, halb-süßer Cocktail benötigt. Ich würde vorschlagen, Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar oder Johnny Weissmuller Cocktail.

Was du brauchen wirst

  • 2-3 1- bis 2-Pfund-Hummer (oder Schwänze), halbiert und gereinigt
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 EL Jamaican Jerk Gewürz
  • 1/2 Tasse Paprika, gehackt
  • 1/4 Tasse Mount Homosexuell Eclipse Rum
  • 2-3 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse frischer Limettensaft
  • 1/4 Tasse Schnittlauch und Petersilie, gehackt
  • Garnitur: 1/2 Tasse Tomatenkonfekt

Wie man es macht

  1. Den Hummer kräftig anbraten bis er knallrot ist, dann im Überstand bei 300 ° F mit etwas geschmolzener Butter etwa 15 Minuten backen.
  2. Während der Hummer backt, sautieren Sie Zwiebel, Jerk Seasoning und Paprika in der restlichen geschmolzenen Butter.
  3. Vom Herd nehmen, Rum einfüllen und Butter unter Rühren zugeben, bis alles gleichmäßig und cremig geschmolzen ist.
  4. Fügen Sie Limettensaft und Kräuter hinzu.
  5. Serve über Hummer oder in Tauchschalen auf Teller.

Rezept Courtesy: Mount Gay Rum

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien362
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin362 mg
Natrium1.107 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß44 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)