Karamellisierte geröstete Karotten

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (32)

Von Christina Soong-Kröger

Aktualisiert 19.06.18

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Müde von langweiligen Beilagen? Dies ist ein allgemein beliebtes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.

Die Karotten werden mit geschmolzener Butter, braunem Zucker und Pfeffer abgeschmeckt, bevor sie geröstet werden, bis sie weich und karamellisiert sind.

Dies ist eine perfekte Beilage zu Brathähnchen oder Rindfleisch. Es könnte auch mit einem Kichererbsensalat und Couscous als Teil einer vegetarischen Mahlzeit serviert werden. Wie auch immer, erwarten Sie keine Reste!

Was du brauchen wirst

  • 1 Bund Karotten (geschält)
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack (Meersalzflocken bevorzugt)
  • Garnitur: Petersilie oder Koriander

Wie man es macht

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Schneiden Sie die größeren Karotten in zwei Stücke, so dass alle Stücke etwa gleich groß sind. Möglicherweise müssen Sie extra große Karotten vierteln.
  3. Lege ein Backblech mit Alufolie aus und ordne die Karotten ordentlich auf dem Tablett an und vergewissere dich, dass sie sich nicht überschneiden.
  4. Die geschmolzene Butter mit einem Silikon-Backpinsel leicht auf die Karotten streichen und dann mit braunem Zucker bestreuen, bevor sie zum Schluss mit einem kräftigen Mahl aus schwarzem Pfeffer bestreut werden.
  5. Im Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
  6. Mit zerstoßenen Meersalzflocken bestreuen und mit Petersilie oder Koriander garnieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien77
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin15 mg
Natrium98 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)