Kambodschanischer Rindfleischsalat in würzigem Kalk Dressing

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  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen
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Von Dennis Sim

Aktualisiert 19.09.17

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Dieser köstliche und erfrischende kambodschanische Rindfleischsalat in würzigem Limettendressing ist nicht nur in Kambodscha, sondern auch in Vietnam und Thailand ein großer Favorit. In Kambodscha wird es normalerweise in Restaurants oder als Teil einer Feier serviert. Es ist eine großartige Vorspeise, und die Kombination aus Rindfleisch und Kräutern mit dem würzigen und würzigen Dressing ist ideal, um Appetit auf den Hauptgang zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Pfund Lendensteak
  • 1/4 Tasse Sojasprossen
  • 1/4 Tasse Basilikumblätter (frisch)
  • 1/4 Tasse Minzblätter (frisch)
  • 1 1/2 Esslöffel Speiseöl
  • Salz nach Geschmack
  • Für den Verband:
  • 4 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Calamansi Limette (entsaftet)
  • 2 Knoblauchzehen (gewürfelt)
  • 3 Vogelaugen-Chilis (gewürfelt)
  • 1 Esslöffel Zucker

Wie man es macht

Dressing

Um den Dressing vorzubereiten, schlagen Sie die Fischsoße, Limettensaft und Zucker in einer Schüssel, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Knoblauch und Chilis unterrühren.

  1. Reiben Sie das Steak mit Salz ein. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder in einem Wok. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, drehen Sie die Flamme und legen Sie das Steak in das heiße Öl. Lassen Sie es 3-4 Minuten kochen, bevor Sie es umdrehen. Lassen Sie es weitere 3-4 Minuten kochen.
  2. Leeren Sie das Steak von überschüssigem Öl. In ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.
  3. In einer Salatschüssel das Rindfleisch, Sojasprossen, Basilikumblätter, Minzblätter und Dressing gut vermischen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien613
Gesamtfett23 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin96 mg
Natrium3, 374 mg
Kohlenhydrate63 g
Ballaststoffe10 g
Eiweiß46 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept