Cajun-Truthahn-Gewürz-Unebenheit

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 3/4 Tasse (dient 6)
Bewertungen (32)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 07/12/18

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Dies ist ein großartiges Grundreinigungsmittel mit genug Hitze, um es interessant zu machen. Die Cajun-Gewürze verleihen dem Vogel einen tollen Geschmack. Während Sie vielleicht eine Einreibung kaufen, die besagt, dass sie diese Gewürze hat, können Sie leicht Ihre eigenen mit Gewürzen machen, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Sie können die Gewürze erhöhen oder verringern, um die Heizstufe zu ändern.

Sie können diese Einreibung bei jedem Geflügel (Huhn inklusive) verwenden, egal wie Sie es zubereiten. Verwenden Sie es für gerösteten Truthahn, Rotisserie-gegrilltem Truthahn, frittierter Truthahn oder geräuchertem Truthahn. Es macht genug reiben für einen 12-Pfund bis 16-Pfund-Vogel. Ob Sie für das Erntedankfest kochen oder ein Huhn zum Abendessen machen, dies wird eines Ihrer Lieblingsgerichte sein.

Verwenden Sie in Ihren Reiben und Marinaden immer nicht jodiertes Salz. Jodsalz kann den Geschmack ruinieren. Koscheres Salz oder grobes Salz könnte verwendet werden, aber es ist besser, ein feinkörnigeres Salz zu verwenden, um mehr von dem Fleisch konsistent zu erreichen.

Wenn Sie den Truthahn gesalzen haben, können Sie das Salz aus dem Truthahnabrieb entfernen und einfach die Reibungsmischung ohne es verwenden. Dies wird verhindern, dass das Geflügel zu salzig wird.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse / 60 Milliliter Salz (nicht jodiert)
  • 2 Esslöffel / 30 Milliliter Zwiebelpulver
  • 2 Esslöffel / 30 Milliliter Paprika (nicht geräuchert)
  • 1 Esslöffel / 15 Milliliter Oregano (gemahlen)
  • 1 Esslöffel / 15 Milliliter Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel / 10 Milliliter Cayennepfeffer (nach Ihren Wünschen anpassen)
  • 1 Teelöffel / 5 Milliliter Thymian (getrocknet)

Wie man es macht

  1. Mischen Sie alle Zutaten (Salz, Zwiebelpulver, Paprika, Oregano, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Thymian) zusammen.
  2. Wenn Sie den Truthahn vorher reiben, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. Sie können es an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Schrank für bis zu 6 Monate aufbewahren.

Mit der Türkei Rub

Vielleicht möchten Sie Gummihandschuhe tragen, wenn Sie die Einreibung anwenden, damit die scharfen Gewürze Ihre Haut nicht reizen (besonders wenn Sie Ihre Augen Stunden später reiben).

Spülen Sie Ihren Truthahn und tupfen Sie ihn trocken. Reiben Sie die Mischung innen und außen über die gesamte Geflügeloberfläche. Tun Sie Ihr Bestes, um die Einreibung unter der Haut der Brust zu arbeiten. Lassen Sie die Gewürzmischung ein bis zwei Stunden auf dem gedeckten und gekühlten Geflügel ruhen. Geflügel niemals bei Raumtemperatur stehen lassen.

Sie können auch diese Einreibung in Marinade oder eine Mischung für das Geflügel verwenden. Es ist gut, wenn diese auf jeden Fall die gleichen Gewürze verwenden wie deine Reibe.

Um das reiben in einer baste zu verwenden, legen Sie 3 Esslöffel der reiben 1/2 Tasse Wasser oder Weißwein. Rühren, um zu kombinieren. Auf halbem Weg durch die Kochzeit für das Geflügel, beginne mit der Mischung zu begießen. Tun Sie dies alle 15 bis 20 Minuten, bis das Geflügel fast fertig ist. Verwerfen Sie die restlichen Baste.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien17
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium4, 719 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)