Cajun-Art erstickte Schweinekoteletts

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (15)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 14.01.18

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Diese erstickten Schweinekoteletts machen ein leckeres Familienessen. Es ist eine schnelle und einfache Vorbereitung, perfekt für einen anstrengenden Tag. Die Schweinekoteletts werden angebraten und dann mit Hühnerbrühe und gehacktem Gemüse und Gewürzen im Cajun-Stil gekocht.

Verwenden Sie knochenlose oder knochenlose Schweinekoteletts im Rezept.

Servieren Sie diese leckeren Schweinekoteletts mit Kartoffeln oder Makkaroni und Käse für ein fabelhaftes Familienessen.

Was du brauchen wirst

  • 4 Schweinekoteletts, ohne Knochen
  • 4 1/2 Esslöffel Allzweckmehl, geteilt
  • 2 Teelöffel Cajun oder Creole gewürzt (Salz hinzufügen, wenn die Würze salzfrei ist)
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Butter oder mehr Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel Worcestersauce

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Kombinieren Sie 3 Esslöffel Mehl und die Cajun-Würze. Die Schweinekoteletts gründlich mit dem gewürzten Mehl bestreichen.
  3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Wenn das Öl heiß ist, die Schweinekoteletts in die Pfanne geben. Kochen Sie für ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis schön gebräunt.
  5. Entfernen Sie die Koteletts zu einem Teller und fügen Sie die Butter der Pfanne hinzu. Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Zwiebel weich ist. Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Mehl unterrühren. Kochen, Rühren, für 2 Minuten länger.
  6. Fügen Sie die Hühnerbrühe und Worcestersauce in die Pfanne. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu, bedecken Sie und verringern Sie Hitze zu niedrig.
  7. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch weich ist.

Expertentipp: Wenn Sie Schweineschulter verwenden, fügen Sie 15 bis 25 Minuten zur Schmorzeit hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien695
Gesamtfett41 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett22 g
Cholesterin171 mg
Natrium2, 028 mg
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß59 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept