Der Cable Car Cocktail: Ein moderner Klassiker mit Spiced Rum

  • 3 Minuten
  • Vorbereitung: 3 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Cocktail
Bewertungen (15)

Von Colleen Graham

Aktualisiert 19.09.17

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Die Seilbahn ist ein ausgezeichneter Rum sauer. Der Cocktail wurde von Tony Abou-Ganim, dem Modernen Mixologen, kreiert und wird von vielen als moderner Klassiker angesehen. Es ist sicherlich ein Getränk, dass Barkeeper wissen sollten.

Der Name des Getränks wurde inspiriert von den Bahnen der Seilbahn in der Nähe des Starlight Room in San Francisco, wo Abou-Ganim den Cocktail kreierte.

Dies ist ein sehr einfaches Cocktailrezept und benötigt nur drei Zutaten. Es ist auch einer der raffiniertesten Drinks, die Sie finden werden, um Captain Morgan zu präsentieren, der Fans des berühmten gewürzten Rums sehr glücklich machen wird.

Die Seilbahn ist ein saures Getränk und Sie werden feststellen, dass dieses Rezept zu gleichen Teilen gewürzt Rum und Zitrone sauer verwendet. Die beiden gleichen sich gegenseitig aus und der saure Mix beinhaltet einfachen Sirup. Zwischen diesem und dem Curacao gibt es eine schöne Süße, um das Getränk in ein perfektes Gleichgewicht zu bringen.

Es ist sehr interessant, wie alle diese Elemente gleichzeitig kontrastieren und ergänzen.

Dies ist ein Rum-Cocktail, der für jede Gelegenheit arbeiten kann. Es kann dich an einem kühlen Abend nach der Arbeit aufwärmen oder dich nach einem heißen Tag in der Sonne abkühlen. Es ist ein perfektes Getränk und ich empfehle, seinem Rezept genau zu folgen, um seine Absichten richtig zu schmecken.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Unzen Kapitän Morgan Spice Rum
  • 3/4 Unze Marie Brizard Orange Curacao
  • 1 1/2 Unzen Zitrone sauer * (Rezept unten)
  • Garnitur: Orangenschalenspirale
  • Garnierung: Feinster Zucker zum Rimming

Wie man es macht

  1. Rim ein gekühltes Cocktailglas mit Zucker.
  2. Gießen Sie die Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail Shaker.
  3. Gut schütteln.
  4. In das vorbereitete Glas einreiben.
  5. Mit einer Orangenschalenspirale garnieren.

Rezept Courtesy: Tony Abou-Ganim

Über das Sugar Rim ...

Beim Rimming eines Glases ist es wichtig, superfeinen Zucker zu verwenden. Der granulierte Zucker, den Sie jeden Tag in der Küche verwenden, haftet nicht so gut, weil die Kristalle größer sind.

Tipp: Alles, was Sie brauchen, ist eine Küchenmaschine, um Kristallzucker in superfeinen Zucker zu verwandeln!

Abou-Ganim gibt auf seiner Website einen kurzen Hinweis auf Zimtzucker. Es ist eine nette Ergänzung, die sehr angenehm ist. Um diese besondere Note hinzuzufügen, vermischen Sie gemahlenen Zimt einfach mit Ihrem Zucker, bevor Sie ihn auf den Rand auftragen.

Wie man frische Zitronen sauer macht

Das Rezept von Abou-Ganim verlangt nach einer frischen Zitronensaure. Es ist sehr einfach zuzubereiten und konzentriert sich eher auf Zitrone als auf die Zitronen-Limonen-Kombination, die in der Standard-Sauermischung verwendet wird.

Während der durchschnittliche Saure Mix funktioniert, ist diese Zitrone sauer für eine Seilbahn stark bevorzugt.

  • 1 Teil einfacher Sirup
  • 2 Teile frischer Zitronensaft

Die Zutaten in einen dicht verschlossenen Behälter geben und gut schütteln.

Sour Mix Tipps:

  • Machen Sie so klein oder groß wie Sie möchten.
    Zum Beispiel: Um 1 Tasse Zitrone sauer zu machen, mischen Sie 1/2 Tasse einfachen Sirup mit 1 Tasse Zitronensaft. Dies wird ungefähr 5 Cable Cars machen.
  • Die durchschnittliche Zitrone ergibt etwa 1 3/4 Unzen Saft. Sie benötigen etwa 5 Zitronen für 1 Tasse Zitronen sauer. Ich empfehle, eine Hand oder elektrische Entsafter zu verwenden, um es leicht zu arbeiten.

Wie stark ist der Cable Car Cocktail?

Unter Verwendung der genauen Maße und Marken, für die die Seilbahn entworfen wurde, können wir schätzen, dass dieser Cocktail ungefähr 18% ABV (36 Proof) beträgt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien92
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium5 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept