Butternuss-Kürbis-Chips - Ofen-Methode

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 3 Tassen (3 Portionen)
Bewertungen (11)

Von Leda Meredith

Aktualisiert 04/10/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Überspringen Sie die Kosten und Fett von frittierten Versionen. Gebackene Butternut-Squash-Chips sind ein knuspriger, leckerer Snack, der sowohl herzhaft als auch natürlich süß ist. Sie brauchen nicht lange in Ihrem Ofen und sind viel gesünder als herkömmliche Chips.

Was du brauchen wirst

  • 1 großer Butternusskürbis
  • Optional: 2 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)

Wie man es macht

  1. Ofen auf 400 F / 204 C vorheizen
  2. Schneiden Sie den runden, samenhaltigen Teil des Kürbisses ab und reservieren Sie ihn für ein anderes Rezept. Schneiden Sie das Stielende des Kürbisses ab. Die dicke Haut abschneiden.
  3. Den Butternusskürbis in sehr dünne Scheiben oder Scheiben schneiden. Sie sollten fast transparent sein. Sie können dafür eine Mandoline, die Schneideklinge einer Küchenmaschine, einen Gemüseschäler oder ein Messer (Vorsicht!) Verwenden.
  4. Werfen Sie die Kürbisscheiben mit dem Öl, wenn Sie es verwenden. Verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um die Stücke zu trennen und jedes von ihnen mit dem Öl zu beschichten.
  5. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ordnen Sie die Butternusskürbisscheiben auf den Backblechen in einer einzigen Schicht an (stellen Sie sicher, dass keine der Scheiben überlappt).
  6. Backen Sie für 20 bis 35 Minuten, bis die Chips sich zusammenrollen, aber immer noch hell orange und überhaupt nicht gebräunt sind.
  7. Sie scheinen nicht ganz knackig zu sein, solange sie noch warm sind: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Sie werden die Art und Weise knusprig machen, die Kekse tun, nachdem sie aus dem Ofen kommen.
  8. Wenn sie nach der Abkühlphase immer noch nicht knusprig sind, legen Sie sie für 5 bis 10 Minuten in den Ofen 400 F / 204 C zurück.
  9. Sprinkle das Salz, wenn du es verwendest, über die Chips. Sofort essen oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur in luftdichte Behälter überführen.
  10. Die Chips bleiben bis zu einer Woche lang knusprig, können aber bis zu einem Monat gelagert werden. Wenn sie anfangen, ihre Knusprigkeit zu verlieren, legen Sie sie in einen 250 F / 120 C Ofen für 5 Minuten.

Variationen

Spiel mit Gewürzen zusätzlich zu oder anstelle von Salz. Fügen Sie eine Prise gemahlenen Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es scharf mögen. Probieren Sie eine Prise Hefen für einen herzhaften, käseartigen Geschmack. Getrockneter Salbei passt gut zu Butternusskürbis. Eine Prise Currypulver ist auch gut.

Versuchen Sie dieses Rezept mit anderen Sorten von Winterkürbis. Kürbis und Eichelkürbisse funktionieren gut. Dünner geschnittene Winterkürbisse wie Delicata sind lecker, bringen aber nicht so viele Chips bei gleicher Vorbereitungszeit.

Der einzige Winterkürbis, bei dem es keine Chips gibt, ist Spaghettikürbis.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien48
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium2 mg
Kohlenhydrate5 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept