Brigadeiros

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: bis zu 24 Portionen
Bewertungen (5)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert am 08/11/17

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Brigadeiros sind eine traditionelle brasilianische Süßigkeit, die aus gesüßter Kondensmilch hergestellt wird, die gekocht wird, bis sie eine goldbraune Farbe und einen reichen, karamelligen Geschmack hat. Rollen Sie Ihre Brigadeiros in bunten Streuseln, getoasteter Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen und würzen Sie sie mit Vanille, Mandeln oder Zimt - die Möglichkeiten sind endlos mit diesem leichten, köstlichen Leckerbissen! Achten Sie auch auf das Rezept für fudgy Chocolate Brigadeiros.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse gesüßte Kondensmilch
  • 1/2 Tasse Kokosmilch (oder schwere Sahne)
  • 2 EL. Butter
  • 2 Teelöffel leichter Maissirup
  • 1/2 Teelöffel Salz-

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie die gezuckerte Kondensmilch, die Kokosmilch oder die schwere Sahne, die Butter, den Maissirup und das Salz in einer mittelgroßen Pfanne mit schwerem Boden. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich die Butter auflöst.

2. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittel-niedrig stellen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sich die Süßigkeiten in einem Stück am Boden der Pfanne zusammenfinden und Sie beginnen, eine braune Hautform auf dem Boden der Pfanne zu sehen.

Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

3. Gießen Sie die Süßigkeit in eine Schüssel oder einen Plastikbehälter und achten Sie darauf, den Boden nicht zu kratzen. Lassen Sie die braune Haut in der Pfanne. Decken Sie die Schüssel und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, dann kühlen Sie es, bis die Brigadeiros-Mischung vollständig abgekühlt ist, mindestens 2 Stunden.

4. Gießen Sie Ihre Beläge in flache Schüsseln. Wenn die Süßigkeit gekühlt und fest ist, verwenden Sie eine Süßigkeitsschaufel oder einen Teelöffel, um die Süßigkeit in kleine Bälle zu bilden. Rollen Sie sie in den Belag, dann rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen, bis die Kugeln rund sind und die Beläge fest in die Süßigkeiten eingebettet sind.

5. Legen Sie die Brigadeiros in kleine Papier- oder Folienbonbonbecher, um sie zu servieren. Lagern Sie sie für 2-3 Wochen im Kühlschrank und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien68
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin12 mg
Natrium67 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept