Brotkrume und Parmesankäse gefüllte Pilze

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (22)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 21.03.18

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Diese leckeren gefüllten Pilze sind eine ausgezeichnete Vorspeise für eine Party oder Familientreffen. Die Pilze sind mit einer köstlichen Mischung aus Semmelbrösel, Parmesan, Paprika und Zwiebeln gefüllt.

Fühlen Sie sich frei, fein gehackten Sellerie für die gehackten Paprika in diesem Rezept zu ersetzen. Das Rezept ist leicht für eine Party hochskaliert.

Verwandtes Rezept
Speck gefüllte Pilze

Was du brauchen wirst

  • 12 große Pilze (frisch)
  • 1/2 Tasse Butter (geschmolzen, geteilt)
  • 2 Esslöffel grüne Paprika (fein gehackt)
  • 3 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 1/2 Tasse Semmelbrösel (frisch)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Schuss schwarzer Pfeffer
  • 1 Schuss Cayennepfeffer
  • Parmesankäse, frisch gerieben oder gerieben

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3). Butter eine flache Auflaufform groß genug, um die Pilzköpfe in einer einzigen Schicht zu halten.
  2. Die Pilze putzen; Stängel entfernen, Kappen ganz lassen. Die Stiele fein hacken.
  3. Braten Sie die Pilzköpfe in 3 Esslöffel Butter, bis sie weich sind; auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  4. Die gehackten Stängel, den grünen Pfeffer und die gehackte Zwiebel in die restlichen 5 Esslöffel Butter dünsten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
  5. Zu der Zwiebel-Paprika-Mischung die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer geben. Umrühren, um die Zutaten gründlich zu vermischen.
  6. Füllen Sie jede Pilzkappe mit der Brotkrumenmischung und streuen Sie dann jede mit einer kleinen Menge Parmesankäse.
  7. Die gefüllten Pilzköpfe in die vorbereitete Auflaufform legen.
  8. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis die Füllung gebräunt hat.

Tipps und Variationen

  • Verwenden Sie crimini Pilze im Rezept.
  • Fügen Sie etwas zerkrümelte Kochwurst oder Speck zur Füllungsmischung hinzu.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien189
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin31 mg
Natrium192 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)