Blaubeerkuchen mit Frischkäse

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 17/09/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Die Füllung für diesen Blaubeerkuchen besteht aus eingemachten Blaubeeren und Ananas zusammen mit gesüßtem Frischkäse. Es ist ein wunderbarer No-Bake-Kuchen für einen Sommer-Event oder Cookout. Der Kuchen benötigt eine gebackene Kruste und kurz gekochte und angedickte Beeren.

Verwandte Rezepte
Blaubeer-Custard-Torte-Rezept mit Streusel-Belag
Blueberry Crisp mit Hafer Crumb Topping

Was du brauchen wirst

  • 1 Tortenschale, 9 Zoll, gebacken
  • 1 Dose (9 Unzen) zerdrückte Ananas
  • 1 Dose (ungefähr 16 Unzen) Blaubeeren
  • 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, weicher
  • 3 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse schwere Schlagsahne, Schlagsahne oder Schlagsahne

Wie man es macht

  1. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft in einem separaten Behälter aufbewahren. Beiseite legen.
  2. Die Blaubeeren abgießen, den Saft in einem separaten Behälter aufbewahren und zur Seite stellen.
  3. In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse, 3 Esslöffel Zucker, Milch und Vanille glatt mischen; fügen Sie die abgelassene zerquetschte Ananas hinzu und mischen Sie gut, Verbreiten Sie die Frischkäsemischung über dem Boden der gebackenen Kruste; gut abkühlen.
  4. In einem Topf 1/4 Tasse Zucker mit Maisstärke und Salz mischen. Kombinieren Sie die reservierten Flüssigkeiten aus Blaubeeren und Ananas; Messen Sie 1 1/2 Tassen. Mischen Sie die Säfte in die Maisstärke-Mischung. Kochen und rühren bis sie verdickt sind. Rühren Sie Blaubeeren, Zitronensaft ein. Cool.
  5. Gießen Sie die gekühlte Heidelbeermischung über Ananas Frischkäse-Schicht; gut abkühlen.
  6. Den Kuchen mit Schlagsahne oder geschlagenem Topping übergießen, zum Servieren.

* Eine gefrorene oder abgepackte Kruste wird Anweisungen zum Vorbacken haben. Für selbstgebackenes Gebäck, die Kuchenplatte mit dem Teig auskleiden und dann den ganzen Boden und die Seiten mit einer Gabel einstechen. Legen Sie eine Folie über den Boden und die Seiten der Kruste und füllen Sie sie mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen. Dadurch wird der Teig beim Backen nicht aufplatzen. Die Teighülle etwa 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt ist.

Sie könnten auch mögen

Blueberry Cobbler mit Keks-ähnlichen Topping

Classic Double Crust Blaubeerkuchen

Frische Blaubeersauce

Bewerten Sie dieses Rezept