Blaubeerkäsekuchen-Fudge-Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 80 Stück (dient 80)
Bewertungen (5)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert 28.08.17

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Blueberry Cheesecake Fudge ist wie ein kleiner Bissen Käsekuchen in Fudge Form! Ein Frischkäse-Basis, mit getrockneten Blaubeeren besetzt, sitzt auf einem Graham Cracker Kruste in diesem schönen, leckeren Fudge Rezept.

Sie können andere getrocknete Früchte für die Blaubeeren ersetzen, aber verwenden Sie keine frischen oder gefrorenen Früchte, da die Feuchtigkeit den Fudge verderben wird. Sie können die Graham-Cracker-Ebene auch weglassen, um Dinge zu vereinfachen. Versuchen Sie, diesen Fudge in kleinen Keilen zu servieren, um wirklich Käsekuchen zu ähneln!

Was du brauchen wirst

  • 6 Blätter Graham Cracker
  • 8 Unzen Frischkäse (auf Raumtemperatur aufgeweicht, geteilte Verwendung)
  • 2, 5 Tassen plus 2 Esslöffel Zucker (granuliert)
  • 3 Tassen Miniatur Marshmallows
  • 1 (12 Unzen) Beutel weiße Schokoladenchips
  • 1/2 Stick (2 Unzen) Butter
  • 1 Tasse Blaubeeren (getrocknet)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2/3 Tasse Kondensmilch

Wie man es macht

1. Bereiten Sie eine 9x9 Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.

2. Lege die Graham Cracker in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mische, bis du sehr feine Krümel hast. Add zwei Esslöffel Kristallzucker und 1, 5 Unzen weichem Frischkäse und Puls, bis die Mischung beginnt zusammen zu kommen und bröckelig aussieht. Es sollte zusammenhalten, wenn Sie es in Ihre Hand drücken, sollte aber nicht zu feucht oder klebrig sein.

Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung in eine dünne, gleichmäßige Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Pfanne. Mach dir keine Sorgen, wenn es zu trocken erscheint, um eine feste Kruste zu bilden - die Schicht von Fudge oben löst dieses Problem.

3. Geben Sie den Zucker, die Butter, die Kondensmilch und die kleinen Marshmallows in einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Umrühren, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

4. Nach dem Kochen rühren Sie ständig und kochen, Rühren, für fünf Minuten. Nach fünf Minuten den Topf von der Hitze nehmen und die restlichen 6, 5 Unzen Frischkäse und die weißen Schokoladenstückchen einrühren. Mischen, bis der Fudge völlig glatt und frei von Klumpen ist. Wenn sich die weißen Schokoladenstückchen nicht leicht auflösen, geben Sie die Pfanne kurz zum Erhitzen zurück und rühren Sie über die Hitze, bis sie schmelzen.

5. Gebe die getrockneten Blaubeeren und Vanille zum Fond und rühre, bis sie gut vermischt sind. Den Fudge in die vorbereitete Pfanne geben und in eine gleichmäßige Schicht glätten. Den Fudge bis zur Einstellung mindestens 4 Stunden kalt stellen.

6. Nach dem Einstellen entfernen Sie den Fond mit der Folie als Griffe aus der Pfanne. Den Fudge in kleine 1-Zoll-Quadrate schneiden, um ihn zu servieren. Lagern Sie Blueberry Cheesecake Fudge bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und bringen Sie ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien77
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin6 mg
Natrium21 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept