Bistro Burger

  • 27 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 4 1/4-Pfund-Burger (4 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 08/04/18

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Wenn Sie in einem Burger etwas anderes suchen, dann ist dies vielleicht genau das Richtige für Sie. Diese schmackhaften Pasteten werden auf dünnen Brötchen mit einem Spiegelei und einer einfachen Burgersauce serviert.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund / 450 Gramm Hackfleisch
  • 1/3 Tasse / 80 Milliliter Panko Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse / 60 Milliliter Zwiebel (gehackt)
  • 2 Esslöffel / 30 Milliliter Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel / 15 Milliliter Estragon (gehackt)
  • 1 Teelöffel / 5 Milliliter Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel / 10 Milliliter Salz
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter schwarzer Pfeffer
  • 4 flache Sandwich Brötchen (leicht getoastet)
  • 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • 6 bis 8 mittelgroße Salatblätter
  • 4 Spiegeleier (auf Wunsch gekocht)
  • Für die Sauce:
  • 1/3 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Ketchup

Wie man es macht

Brotkrumen, Zwiebeln, Senf, Estragon, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und mischen Sie gerade genug, um die Mischung durch das Fleisch zu verbreiten. Überarbeiten Sie das Fleisch nicht. In 4 gleiche Teile teilen und in Burgerpastetchen formen. Grill vorheizen für mittlere Hitze. Legen Sie die Pasteten auf den Grillrost und kochen Sie 5-6 Minuten pro Seite. Nach dem Durchkochen vom Herd nehmen und auf den Teller legen.

Zum Zusammensetzen den Salat auf das Brot legen, mit der Soße übergießen, dann in Scheiben Avocado, Burgerpastetchen, Spiegelei und die obere Brothälfte schneiden.

Um die Soße zuzubereiten, mischen Sie einfach Mayonnaise und Ketchup, bis alles gut vermischt ist. Im Kühlschrank aufbewahren, wenn man es vorher macht.

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