Das beste Rezept für koreanische Sardellen (Myulchi Bokum)

  • 13 Minuten
  • Vorbereitung: 3 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen als Beilage
Bewertungen

Von Naomi Imatome-Yun

Aktualisiert am 07.09.17

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Beilagen spielen eine wichtige Rolle in der koreanischen Küche, und dieses Rezept für koreanische Sardellen ist keine Ausnahme. Wie bei anderen koreanischen Seiten können Sie dieses Gericht als Vorspeise, Beilage oder als Hauptgericht servieren. Auf Koreanisch ist dieses Sardellengericht als myulchi bokum oder alternativ myeolchi bokkeum bekannt. Diese Mahlzeit ist einfach, befriedigend und nahrhaft.

Sardellen haben viele gesundheitliche Vorteile. Insbesondere haben sie Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Kalzium und viele andere Nährstoffe. Sardellen sollen die Gesundheit des Herzens und die Knochengesundheit fördern. Also, wenn Sie Sardellen essen, mit diesem Gericht oder auf einem anderen, wissen Sie, dass Sie nicht nur etwas Leckeres, sondern Essen mit potenziellen heilenden Eigenschaften essen.

Davon abgesehen sind Sardellen nicht jedermanns Sache, besonders in den Vereinigten Staaten. Während einige ethnische Gruppen in Amerika eine besondere Vorliebe für das Essen haben, werden Sardellen in den Staaten nicht allgemein geliebt. Da sie kein "Mainstream" -Lebensmittel sind, haben einige Leute eine echte Abneigung gegen Sardellen. Wenn Sie also vorhaben, das Gericht den Gästen des Abendessens zu servieren, sollten Sie sie fragen, ob sie Sardellen mögen oder nicht mögen.

Und vielleicht möchten Sie Ihren Gästen versichern, dass dieses Gericht mit Crunch und Kalzium viel besser schmeckt, als es aussieht.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen getrocknete kleine Sardellen
  • 1 EL. von Speiseöl
  • 1 grüne Chilischote, in Scheiben geschnitten oder in Streifen geschnitten (optional)
  • Für die Soße:
  • 2 EL. von Sojasauce
  • 1 EL. von Honig
  • 1 Teelöffel. gerösteten Sesamsamen
  • 2 Teelöffel von Mirin (Kochen Reiswein)
  • 1 Teelöffel. von Sesamöl

Wie man es macht

  1. Um mit der Zubereitung zu beginnen, braten Sie die Sardellen und Paprika (falls verwendet) in einer leicht geölten Pfanne für ein paar Minuten und schalten Sie dann die Hitze aus. Sie können Kochspray verwenden, um die Pfanne oder sogar Butter zu beschichten.
  2. Danach alle Zutaten der Soße in einen Saucotopf geben und den Inhalt zum Kochen bringen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen der Zutaten, wie zum Beispiel Mirin oder Sesamöl, zu finden, müssen Sie möglicherweise einen Lebensmittelgeschäft aufsuchen. Es kann ein koreanischer oder asiatischer Lebensmittelhändler sein oder ein gehobener Supermarkt wie Whole Foods mit einer großen Vielfalt an verschiedenen Produkten, einschließlich "ethnischer" Lebensmittel. Wenn es in Ihrer Gemeinde keinen solchen Supermarkt gibt, können Sie diese Artikel online suchen und bei einem Fachhändler im Internet bestellen.
  3. Wenn Sie alle Zutaten kombiniert haben, gießen Sie die Soße sofort über die Sardellen und braten Sie sie für weitere Minuten. Du wirst wissen, dass das Gericht fertig ist, wenn die Soße gut verteilt ist. Du solltest das Gericht wahrscheinlich ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du es servierst. Sie können die Soße testen, um sicherzustellen, dass es nicht so heiß ist, dass es die Dächer der Gäste Ihrer Gäste oder deren Zungen verbrennen wird.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien45
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin2 mg
Natrium263 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept