Bier gedämpfte Shrimps

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 0 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Bryce Eddings

Aktualisiert 28.06.18

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Bier gedämpft Garnelen Rezept ist eine unterhaltsame Art und Weise, um Ihre Muschel-Routine zu ändern. Es ist einfach, köstlich und es verwendet Bier.

Das Rezept ist sehr einfach und dauert nur etwa 20 Minuten von Anfang bis Ende. Die Garnelen werden nicht wirklich in Bier gekocht, sondern über einem kochenden Topf Bier gedünstet. Dies fügt einen subtilen und süßen Hopfen-Zitrus-Geschmack hinzu, der einzigartig und köstlich ist - und wird sich mit jedem neuen Bier ändern, das Sie probieren.

Da die Garnelen nicht im Bier gekocht werden, kann das Rezept leicht angepasst werden, um so viele Portionen zu schaffen, wie Sie brauchen; addieren Sie oder reduzieren Sie die Zahl der Garnele, die in den dämpfenden Korb gehen. Für ein Hauptgericht ist die durchschnittliche Portion etwa 7 bis 10 mittelgroße Garnelen pro Person.

Wenn Sie bereit sind zu dienen, entscheiden Sie, ob Sie möchten, dass die Garnelen warm oder kalt sind. Sie können mit einer Seite der Cocktailsauce oder geschmolzener Butter für eine köstliche Vorspeise oder über ein Bett von Teigwaren oder eine Seite des Reises für ein Hauptgericht alleine gedient werden. So oder so, diese Garnelen sind fantastisch.

Was du brauchen wirst

  • 2 Pfund mittlere rohe Garnelen (in der Schale)
  • 1 Dose (12-Unzen) Bier
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • Optional: 1 Zweig Rosmarin

Wie man es macht

  1. Gib das Bier, den Zitronensaft und das Salz in einen großen Topf oder Topf.
  2. Fügen Sie Ihren Dampfkorb dem Topf hinzu und achten Sie darauf, dass er gut über dem Bier sitzt.
  3. Fügen Sie den Sellerie und die Garnele dem Korb hinzu und bedecken Sie.
  4. Bringe das Bier zum Kochen und reduziere es dann.
  5. Kochen Sie, bis alle Garnelen pink werden. Die oberen neigen dazu, die Farbe zuerst zu ändern, also vergewissern Sie sich, dass Sie sie herum bewegen und prüfen, ob sich alle umgedreht haben.
  6. Warm oder kalt servieren - so wie sie sind oder mit Cocktailsauce oder zerlassener Butter.

Wenn Sie Ihre Garnelen gekühlt bevorzugen, erstellen Sie ein Eisbad. Füllen Sie einfach eine große Schüssel mit Eis und Wasser und legen Sie die gekochten Garnelen auf den Deckel, bis sie abkühlen.

Das richtige Bier auswählen

Die wichtigste Entscheidung in diesem Rezept ist, welches Bier zu verwenden ist. Es gibt viele Arten von Bier zur Auswahl und jeder fügt verschiedene Aromen zum Dampf hinzu. Was Sie wählen, hängt stark von persönlichen Vorlieben ab, obwohl hier einige gute Punkte zu beachten sind.

  • Garnelen haben einen sehr feinen Geschmack und sollten immer mit Vorsicht behandelt werden.
  • Lager sind in der Regel leichter als Ales und möglicherweise die beste Wahl für ein Gericht, das die Mehrheit der Menschen anspricht. Lager können einen Hauch von Zitrus in der Dampfkanne hinzufügen und werden im Allgemeinen für die Paarung von Speisen bevorzugt.
  • Wenn Sie den vollen Geschmack eines Bieres wollen, versuchen Sie es mit einigen der leichteren Stile. Der malzige Geschmack eines englischen Pale Ale wäre ein ausgezeichneter Anfang. Ein fruchtiges Weizen Ale wie Oberon ist auch ein großartiges Spiel.
  • Qualität ist der Schlüssel. Obwohl dies nur ein Dampfkessel ist, wird die Qualität des von Ihnen gewählten Bieres einen großen Einfluss auf die fertige Mahlzeit haben. Shrimp ist nicht billig und Ihr Bier sollte es auch nicht sein. Außerdem, wenn Sie ein Six-Pack Bier holen und eins in den Topf, dann bleiben Sie mit fünf, um beim Kochen und Essen zu genießen. Es ist eine Win-Win-Situation.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien293
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin454 mg
Natrium1, 226 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß54 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept