Bier geschmortes Schweinelende

  • 2 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dies ist eine temperamentvolle, würzige Schweinelende, die mit dunklem Bier, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Dieser Schweinelende Braten macht eine fabelhafte Mahlzeit mit Kartoffelpüree und einem seitlichen Gemüse oder einem grünen Salat.

Was du brauchen wirst

  • 1 Schweinelende Braten, etwa 5 Pfund
  • 3 Tassen gehackte Zwiebel
  • 4 bis 6 Karotten, geschnitten und gewürfelt
  • 12 Unzen dunkles Bier
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 ganze Nelken

Wie man es macht

  1. Braten Sie die Schweinelende in heißem Öl in einem großen Schmortopf oder einer Bratpfanne. Alle bis auf 3 Esslöffel Fett aus der Pfanne abgießen.
  2. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind; Bier, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und ganze Gewürznelken einrühren.
  3. Das Fleisch in die Pfanne oder in den Schmortopf geben und mit Alufolie abdecken. Backen Sie bei 350 ° für 2 Stunden, oder bis Schweinefleisch zart ist.
  4. Schweinelende auf eine Servierplatte legen und warm halten.
  5. Gießen Sie die Kochflüssigkeit aus der Pfanne in eine große Schüssel. Fett abziehen und Lorbeerblatt entfernen.
  6. Die Flüssigkeit mit dem Gemüse in den Mixer geben. abdecken und bei niedriger Geschwindigkeit verarbeiten, bis sie glatt ist. Oder drücken Sie durch Sieb oder verarbeiten Sie in einer Küchenmaschine in Chargen.
  7. Gießen Sie verarbeitete Biersoße in einen Topf. Zum Kochen bringen und oft umrühren. Löffel Soße über geschnittenem Schweinefleisch, um zu dienen. Schweinelende Rezept dient 8.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien426
Gesamtfett20 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin120 mg
Natrium713 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß43 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)