Beef Casserole mit geschreddertem Kartoffelbelag

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 8
Bewertungen (9)

Von Katie Workman

Aktualisiert am 16.07.18

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An manchen Abenden gibt es nichts Besseres als ein Fleisch-und-Kartoffeln-Menü, und dieser Auflauf kombiniert beides dieser hausgemachten Speisen in einem Gericht. Knusprige, aber zarte Kartoffelschnitzel über einem Schmortopf mit saftigem Rinderhackfleisch und einer cremigen käsigen Soße. Es ist genau das Richtige an einem kühlen Abend und ein echter Familienfanatiker. Überreste werden am nächsten Tag bekämpft. Mache einen großartigen großen grünen Salat, um damit zu gehen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Tasse gehackte Karotten
  • 1 Teelöffel fein
  • zerhackter Knoblauch
  • 2 Pfund Hackfleisch
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse (1 8-Unzen-Paket)
  • 2 große Idaho (Allzweck) Kartoffeln (etwa ¾ Pfund), geschält und gerieben

Wie man es macht

  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Ölen Sie leicht eine flache 2-Quart-Backform oder sprühen Sie mit Antihaft-Kochspray.

  2. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, die Karotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie 4 Minuten, bis zart. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie für ungefähr 8 Minuten, das Fleisch mit einem Löffel rührend und zerbrechend, bis das ganze Rindfleisch braun ist. Drehen Sie es in ein Sieb, um es abtropfen zu lassen, und geben Sie es in die Pfanne zurück. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Oregano, Hühnerbrühe, saure Sahne und 1 Tasse des geschredderten Käses unterrühren. 3 Minuten köcheln lassen und die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

  3. Legen Sie die zerkleinerten Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch und drehen und drücken Sie über das Waschbecken, um so viel Wasser wie möglich von den Kartoffeln zu entfernen. In einer mittelgroßen Schüssel die zerkleinerten Kartoffeln mit dem restlichen Esslöffel Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln gleichmäßig über die Rinderhackfleischmischung verteilen.

  4. Backen Sie für 30 Minuten, bis die Kartoffeln zart sind und oben gebräunt sind. Die restliche Tasse geriebenen Käse auf die Kartoffeln streuen und den Topf 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.

Was die Kinder tun können: Messen Sie die verschiedenen Zutaten. Sie können Ihren Kindern auch vorschlagen, ein anderes Kraut oder Gewürz als Oregano zu pflücken (denken Sie an Thymian, Majoran, Basilikum oder Chilipulver), die Kartoffeln über den Auflauf verteilen und den Käse am Ende bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien638
Gesamtfett42 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin178 mg
Natrium649 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß49 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept