Basmati Reis mit Karotten (Pareve) Rezept

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
Bewertungen (20)

Von Giora Shimoni

Aktualisiert 11/02/17

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Wenn Sie genug von einfachem Reis haben, sorgt Giora Shimonis einfaches Rezept für Reis mit Karotten für eine schöne Abwechslung. Shimoni serviert es gerne als Shabbat-Beilage und sagt, seine Kinder lieben die Süße, die die Karotten und sautierten Zwiebeln dem Reis verleihen.

Mach es zu einer Mahlzeit

Da Reis, Karotten und Zwiebeln eine solch übliche kulinarische Komponente sind, passt dieses Gericht zu allen Küchen. Probieren Sie es mit gebratenem Hähnchen mit Baharat, Knoblauch und Minze, einer Avocado, Palmherzen, Edamame & Za'atar Salat und einem kühlen, knackigen Regenbogensalat. Als Nachtisch bieten Sie diese köstlichen Molkerei-freien Zuckerplätzchen an.

Miri's Rezept Test Notizen und Tipps

Achten Sie darauf, einen Topf zu wählen, der groß genug ist, um Reis und Gemüse aufzunehmen; ein holländischer Ofen oder mittlerer Suppentopf ist eine gute Wahl.

Wir testeten dieses Rezept mit dem vollen Teelöffel Salz und fanden es ein wenig salzig für meinen Geschmack. Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren, verwenden Sie zwischen 1/4 und 1/2 Teelöffel, oder lassen Sie das Salz ganz weg. Bleib bei koscherem oder Meersalz, das etwas weniger Natrium als Kochsalz hat; Wenn Sie Letzteres verwenden, sollten Sie die Menge, die Sie in diesem Rezept verwenden, unbedingt reduzieren.

Herausgegeben und aktualisiert von Miri Rotkovitz

Was du brauchen wirst

  • 4 Tassen Wasser
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält, geschnitten und gehackt
  • 4 Karotten, geschält, getrimmt und grob gerieben
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Tassen Basmati oder andere Langkornreis, gespült
  • 1 Teelöffel koscher oder Meersalz

Wie man es macht

  1. Das Wasser in einen Topf oder Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. In einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen Sie das Öl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, unter gelegentlichem Rühren seit 3 ​​bis 4 Minuten, oder bis sie anfangen zu erweichen. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Braten Sie, braten Sie häufig, braten Sie, bis sowohl die Zwiebel als auch die Karotte weich sind, ungefähr 5 Minuten mehr. Den Zucker einrühren.
  3. Fügen Sie den Reis, Salz und kochendes Wasser hinzu. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, und kochen Sie für 20 bis 25 Minuten, oder bis das ganze Wasser absorbiert ist. Entfernen Sie den Topf von der Hitze.
  4. Den Reis verrühren, abdecken und etwa 5 Minuten dämpfen, bis der Reis weich ist. Rühre erneut um und entferne den Deckel, damit der Reis nicht klebrig wird.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien212
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin0 mg
Natrium337 mg
Kohlenhydrate33 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept