Grundlegende vegetarische schwarze Bohnen und Reis

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 3-4 Portionen
Bewertungen (11)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 29.03.18

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Kubanische schwarze Bohnen und Reis sind eine gesunde, proteinreiche, schnelle und einfache vegetarische und vegane Mahlzeit. Beliebt in der Karibik und in der kubanischen Küche, können schwarze Bohnen und Reis auch ein Grundnahrungsmittel Ihrer vegetarischen Ernährung sein. Dies ist ein einfaches, schnelles und einfaches vegetarisches Rezept für schwarze Bohnen und Reis, gewürzt mit Paprika und scharfer Soße, aber Sie können jedes Ihrer Lieblingsgewürze zu diesen kubanischen schwarzen Bohnen hinzufügen.

Wenn Sie übrig gebliebenen Reis zur Hand haben, dauert das Kochen der Bohnen buchstäblich nur fünf Minuten, so dass Sie ein gesundes vegetarisches Hauptgericht oder eine Beilage bekommen können, die bereit sind, super schnell zu gehen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Bohnen.

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Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3/4 Tassen Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Tasse grüner Pfeffer, fein gehackt
  • 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
  • 1 15 Unze Dose schwarze Bohnen, abgelassen, mit Flüssigkeit vorbehalten
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Peperonisauce
  • 2 Tassen gekocht oder übrig gebliebener weißer oder brauner Reis
  • Limettenkeil (optional)

Wie man es macht

In großer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und grünen Pfeffer kochen bis knusprig zart; Tomaten, Bohnen, Thymian und Knoblauch einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Essig, Pfeffersoße und reservierte Säfte hinzu und kochen Sie weiter 5 Minuten.

Schwarze Bohnen über Reis servieren. Mit Limettenkeil garnieren (optional).

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Wie diese Bohnen?

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien652
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium37 mg
Kohlenhydrate121 g
Ballaststoffe25 g
Eiweiß29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)