Grundlegende Lasagne mit fleischiger Soße

  • 2 Stunden 10 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (58)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 12.08.17

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Dieses klassische Rezept gehört zu meinen Favoriten. Es ist mit einer hausgemachten fleischigen Tomatensauce und Schichten von Käse und Lasagne-Nudeln gemacht.

Wenn Sie eine vegetarische Lasagne bevorzugen, probieren Sie diese altbewährte Spinat-Lasagne. Diese würzige Hühnchen-Lasagne ist eine weitere hervorragende Alternative, die Tex-Mex-Geschmack und Huhn statt Rindfleisch bietet.

Was du brauchen wirst

  • Für die Soße:
  • 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Grundfutter (oder rund)
  • 1 große Dose / 28 Unzen Tomaten (gemahlen)
  • 1 Dose / 6 Unzen Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Basilikum
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Tassen Wasser
  • Für die Lasagne:
  • 8 Unzen Lasagna-Nudeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 16 Unzen Ricotta-Käse (fettarm)
  • 8 Unzen Mozzarella (in Scheiben geschnitten)
  • 1/3 Tasse Parmesankäse (gerieben)

Wie man es macht

  1. Starten Sie die Sauce etwa 30 bis 45 Minuten im Voraus.
  2. In einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in 3 EL Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie unter häufigem Rühren. Überschüssiges Fett abgießen. Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, 2 Teelöffel Salz, Cayennepfeffer, Zucker, Basilikum, Lorbeerblatt und 2 Tassen Wasser hinzu; gut umrühren.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie langsam, unbedeckt für 1 Stunde, oder bis die Soße verdickt ist.
  4. Kochen Sie die Lasagne Nudeln in kochendem Salzwasser als Paket leitet, unter häufigem Rühren, um ein Anhaften zu verhindern. Ablassen; Werfen Sie vorsichtig mit 1 Esslöffel Olivenöl.
  5. Erhitze den Ofen auf 325 F.
  6. Löffel einige der Soße in eine große 3-Quart-Backform, nur 4 bis 6 Esslöffel, genug, um den Boden der Pfanne zu decken. Mit einer Schicht Nudeln belegen. Etwa ein Drittel der restlichen Sauce über die Nudeln geben. Etwa die Hälfte des Ricottakäses gleichmäßig über die Soße legen und darüber einige Esslöffel Parmesan streuen. Fügen Sie und ungefähr ein Drittel des Mozzarellakäses hinzu.
  7. Wiederholen Sie dies mit einem weiteren Drittel Nudeln, einem weiteren Drittel der Soße, dem restlichen Ricotta, einem weiteren Drittel Mozzarella und einigen Esslöffeln Parmesankäse.
  8. Fertig mit der letzten Schicht Nudeln, der restlichen Sauce, Parmesan und Mozzarella.
  9. Die Lasagne, ungedeckt, 45 Minuten backen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien609
Gesamtfett38 g
Gesättigte Fettsäuren17 g
Ungesättigtes Fett17 g
Cholesterin132 mg
Natrium1, 376 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß43 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)