Grundlegendes Krumkake-Rezept

  • 11 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 1 Min
  • Ausbeute: 24 Krumkake (24 Portionen)
Bewertungen (40)

Von Kari Diehl

Aktualisiert am 11/06/17

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Sie können sich nie wieder mit einer abgestandenen, gekauften Eistüte zufriedengeben, nachdem Sie diese zerbrechlichen, wunderschön geprägten norwegischen Kekse probiert haben. Wenn du Krumkake noch nie zuvor gebacken hast, schau dir diese illustrierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwendung eines Krumkake-Eisens an.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse Butter, auf Raumtemperatur erweicht
  • 1/2 Tasse Weißzucker
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Kardamom
  • 6 EL. Wasser

Wie man es macht

  1. Cremt Butter und Zucker zusammen. Eier einzeln einrühren. Fügen Sie Vanille und gemahlenen Kardamom hinzu. Mehl einrühren und gut vermischen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis der Teig die Konsistenz einer dicken Sahnesauce hat.
  2. Schmieren Sie die beiden Seiten eines Krumkake-Bügeleisens leicht mit Kochspray oder zerlassener Butter ( alternativ: bei Verwendung eines elektrischen Krumkake-Bäckers die Anweisungen des Herstellers befolgen). Heizen Sie Eisen über mittleren bis hohen Brenner, bis ein Tropfen Wasser auf der Oberfläche brennt; Um Schäden am Bügeleisen zu vermeiden und die Kekse vor dem Verbrennen zu schützen, nicht über die höchste Stufe erhitzen. Löffel einen gehäuften Esslöffel Teig auf die Mitte des Bügeleisens. Schließen Sie das Bügeleisen, drücken Sie die Griffe leicht zusammen, um den Teig zu verteilen (aber nicht so fest, dass der Teig an den Seiten des Bügeleisens austritt . Hinweis: Wegen des Buttergehalts des Teigs verursachen Lecks, die auf den Brenner treffen, eine interessante Flammenwirkung Handtuch auf der Hand, um alle Lecks schnell aufzureiben und zu verhindern, dass krumkake flambiert !). 30 Sekunden backen, umdrehen und weitere 30 Sekunden backen. Bügeln Sie das Bügeleisen wieder in die Ausgangsposition, öffnen Sie es und rollen Sie den Keks sofort um einen Krumkake-Kegel oder den Griff eines Holzlöffels. Den Kegel abziehen und auf dem Gestell abkühlen lassen.
  3. In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Krumkake ist gleichermaßen köstlich, wenn es alleine oder mit Schlagsahne und / oder Früchten gefüllt wird.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien78
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin36 mg
Natrium69 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept